Ingin membuat mangut iwak panggang (ikan asap) jepara yang nikmat? Gak usah pusing lagi, disini kami sudah menyiapkan resep mangut iwak panggang (ikan asap) jepara terbaik! mangut iwak panggang (ikan asap) jepara cocok untuk hidangan sehari-hari di rumah maupun untuk makanan perayaan.
Sebagian Besar orang tidak berani memasak mangut iwak panggang (ikan asap) jepara karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut iwak panggang (ikan asap) jepara! Pertama dari jenis peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain itu, kualitas bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu selalu gunakan bahan yang masih fresh.. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Sobat dapat membuat mangut iwak panggang (ikan asap) jepara hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin mangut iwak panggang (ikan asap) jepara yuk!
Untuk menyiapkan Mangut Iwak Panggang (Ikan Asap) Jepara, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Ambil 16 potong iwak panggang tongkol/ manyung/ pari potongan sedang
- Ambil 12 buah tahu goreng (3 tahu kotak saya potong jadi 4 bentuk segitiga tipis digoreng)
- Siapkan secukupnya Air
- Gunakan Santan kelapa kental dari 3/4 butir kelapa
- Siapkan secukupnya Minyak goreng
- Siapkan Garam
- Siapkan Gula
- Sediakan Kaldu bubuk/penyedap
- Siapkan Bumbu halus:
- Siapkan 10 siung bawang merah
- Siapkan 8 siung bawang putih
- Siapkan 1/2 ons cabe merah keriting (atau sesuai selera)
- Siapkan 6 butir kemiri
- Sediakan 1 ruas jari kunyit
- Ambil 1 buah tomat matang
- Sediakan 1 ruas kencur
- Gunakan Bumbu pendukung:
- Ambil 4 cm laos digeprek
- Sediakan 5 lembar daun salam
- Sediakan cabe rawit utuh
- Sediakan Bawang goreng untuk taburan
Resep Ikan Pe Asap Mangut Istimewa - Resep Masakan Ikan kali ini adalah olahan ikan asap yang bisa dibilang masakan tradisional Indonesia. Masakan olahan ikan ini sudah banyak di seluruh rumah makan Indonesia, khususnya dan biasanya dijumpai di warteg-warteg seluruh kota. Suara.com - Berkunjung ke Semarang, kurang lengkap rasanya jika tak mencicipi mangut iwak pe (ikan pari). Ya hidangan berbahan dasar ikan pari ini menjadi salah satu kuliner andalan ibukota Jawa Tengah ini.
Langkah-langkah menyiapkan Mangut Iwak Panggang (Ikan Asap) Jepara:
- Haluskan bumbu, tumis bersama laos dan daun salam sampai harum
- Ambahkan air secukupnya kira2 sampai bisa merendam semua iwak panggang dan tahu. Biarkan mendidih.
- Masukkan iwak panggang dan tahu, garam gula. Jangan sering diaduk biar iwak panggang tidak hancur. Biarkan sampai bumbu meresap.
- Masukkan santan kecilkan api. Biarkan mendidih sambil diaduk pelan sesekali. Tes rasa.
- Matikan api. Masukkan cabe rawit utuh. Taburi bawang goreng. Siap dihidangkan.
- Nb : aslinya pantura ga kenal gula dalam memasak. Kalau mau pakai gula sbg gantinya penyedap pakainya dikit aja biar mangutnya ga manis tetep dominan gurih, kalo manis bukan mangut pantura tapi mangut jogja hehehe. Intinya kembali ke selera aja sih. tapi…aslinya pantura malah pakai penyedap rasa biar rasanya manteb. Tapi bisa diskip, saya tidak pakai.
Mangut sendiri adalah jenis masakan berkuah, yang tak melulu berbahan dasar ikan pari, dengan bumbu rempah-rempah yang sangat khas dan memiliki rasa yang eksotik. Iwak Panggang, atau Ikan asap.di Semarang melimpah ruah.hihi. Di pasar atau di tukang sayur setiap hari banyak yang jual. Paling enak sich di masak mangut.khas Pantura.dan di Semarang juga terkenal. Lihat juga resep Mangut Kepala Manyung ala Bu Fat Semarang enak lainnya.
Mudah bukan membuat mangut iwak panggang (ikan asap) jepara? Selamat berkreasi di dapur! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
