Bosan dengan sajian makanan yang itu-itu saja? Kamu perlu coba resep mangut iwak panggang (ikan asap) ini, mungkin bisa jadi pilihan paling pas! Hadirkan mangut iwak panggang (ikan asap) untuk agenda masak akhir pekan ini. Sajian ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Banyak orang tidak berani memasak mangut iwak panggang (ikan asap) karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut iwak panggang (ikan asap)! Pertama dari jenis peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, agar rasa makanan semakin lezat tentu saja harus memakai berbagai bumbu supaya masakan yang dibuat terasa nikmat. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat menyiapkan mangut iwak panggang (ikan asap) hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep mangut iwak panggang (ikan asap)!
Untuk menyiapkan Mangut Iwak Panggang (Ikan Asap), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Gunakan 3 ekor ikan asap
- Sediakan 3 buah tahu putih, potong dadu
- Sediakan 3 buah tempe kotak, potong dadu
- Gunakan 1 santan instan, larutkan dengan 800 ml air
- Ambil 10 cabai hijau, iris serong
- Gunakan 2 siung bawang putih iris tipis
- Ambil 5 siung bawang merah, iris tipis
- Siapkan 1/2 buah tomat, potong dadu
- Sediakan 1 lembar daun salam
- Gunakan 1 lembar daun jeruk
- Ambil 3 sdm minyak goreng
- Gunakan Bumbu halus:
- Gunakan 1 sdm ketumbar
- Gunakan 1 cm kencur
- Sediakan secukupnya garam dan gula
Bau sangit inilah yang menjadi daya tarik dari ikan asap ini. Jangan khawatir akan bau sangit tersebut, bau itu tidak ditimbulkan dari daging ikan, melainkan dari tempurung kelapa yang digunakan untuk proses pengasapan. Niatan ke pasar pagi ini unutk belanja ikan bandeng. Mau praktek buat homemade bandeng presto.
Proses menghidangkan Mangut Iwak Panggang (Ikan Asap):
- Tumis bawang merah dan bawah putih sampai harum. Masukkan cabai hijau, tomat, daun salam dan daun jeruk, tumis sebentar.
- Masukkan tahu, tempe dan ikan asap. Kemudian tuangkan santan dan bumbu halus ke dalam tumisan.
- Aduk hingga mendidih. Matikan api. Sajikan :)
Eeeh ketemu juga sama tukang jual ikan pari asap. Girang bukan kepalang, jadi sekalian buat mangut ikan pari asap deh. Versi saya cabai rawit yang dihaluskan agak banyak aja. Maklum saya dan suami "setan pedas". Mantapnya maksimal deh resep mangut ini.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat mangut iwak panggang (ikan asap) hari ini! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
