Lagi cari resep mangut ikan panggangan (iwak pe) yang paling lezat? Tidak usah ragu lagi, disini kami sudah menyiapkan resep mangut ikan panggangan (iwak pe) terbaik! mangut ikan panggangan (iwak pe), makanan gampang dan cepat untuk dimasak. Cocok untuk dihidangkan kapan saja untuk orang tercinta.
Kebanyakan orang sudah minder duluan mangut ikan panggangan (iwak pe) karena takut rasa masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut ikan panggangan (iwak pe)! Pertama dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, agar rasa makanan kuat tentu saja harus memakai berbagai bumbu agar masakan yang dihasilkan terasa nikmat. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Kamu dapat memasak mangut ikan panggangan (iwak pe) hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep mangut ikan panggangan (iwak pe)!
Untuk menghidangkan Mangut ikan panggangan (iwak pe), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Gunakan 1 bungkus ikan panggangan/ lele
- Siapkan Bumbu halus:
- Sediakan 9 bh bawang merah
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Siapkan 1 bh cabe besar
- Gunakan 3 bh cabe rawit
- Sediakan 3 bh kemiri sangrai
- Ambil 1/2 sdt ketumbar sangrai
- Sediakan 1 ruas jari kunyit bakar
- Gunakan 1/2 ruas jari jahe
- Gunakan Gula merah
- Ambil Garam
- Ambil *
- Sediakan Bahan lain:
- Siapkan 2 lbr daun salam
- Siapkan 1 lbr daun jeruk purut
- Siapkan 1 btg serai geprek
- Sediakan 2 ruas jari lengkuas geprek
- Sediakan 2 bh cabe hijau iris
- Ambil Sckp kecambah ale (bila ada)
- Siapkan Sckp daun kemangi
- Ambil 3 sdm santan kental (saya pake kara)
- Ambil secukupnya Air
- Sediakan Minyak untuk menumis
Walau kuahnya terlihat mirip, masakan ini berbeda dengan Mangut khas Jawa Tengah. Uniknya, kotokan ikan pe biasa diberi tambahan lombok hijau dan tempe. Kuahnya segar, gurih, dan pedasnya pas! Kalo Jawa Timur namanya Kothok Iwak Pe.
Proses memasak Mangut ikan panggangan (iwak pe):
- Kukus ikan panggangan, kemudian goreng sebentar.
- Haluskan bumbu, tumis sampai harum, masukkan daun salam, daun jeruk purut, serai, lengkuas. Aduk sampai rata. Masukkan ale dan cabe hijau. Jika suka pedas, tambahkan cabe rawit buang tangkainya saja.
- Beri sedikit air, masukkan ikan panggangan, diamkan sesaat, masukkan santan. Masak hingga air berkurang. Koreksi rasa. Masukkan daun kemangi. Matikan api.
- Siap dihidangkan 😍😍
Paduan aroma ikan panggangnya dengan campuran bumbu lengkapnya menimbulkan aroma yang menggoda. Di Jawa Tengah masakan sejenis ini juga ada, biasanya disebut dengan Mangut Pe. Awalnya saya tidak tahu kalau kothok pe. Masakan olahan ikan ini sudah banyak di seluruh rumah makan Indonesia, khususnya dan biasanya dijumpai di warteg-warteg seluruh kota. Mangut ikan asap.sudah menjadi hidangan sehari hari masyarakat Pantura.
Selamat mencoba resep mangut ikan panggangan (iwak pe)! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
