Bosen sama hidangan yang itu-itu saja? Yuk coba resep mangut tewel/nangka muda ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! mangut tewel/nangka muda cocok untuk sajian sehari-hari di rumah maupun untuk sajian perayaan.
Kebanyakan orang takut mulai memasak mangut tewel/nangka muda karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut tewel/nangka muda! Pertama dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Selanjutnya, agar cita rasa makanan semakin lezat pastinya harus memakai banyak bumbu supaya makanan yang dibikin tidak terasa hambar. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat membuat mangut tewel/nangka muda hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep mangut tewel/nangka muda!
Untuk memasak MANGUT TEWEL/NANGKA MUDA, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Siapkan Nangka muda (saya biasa beli 3rb di tukang sayur)
- Ambil 1 bungkus kecil Santan kara
- Siapkan 800 ml Air
- Siapkan 3 buah daun jeruk sobek2
- Ambil 1 batang Daun bawang rajang
- Gunakan 1 buah tomat potong2 (tadi saya ga pake)
- Ambil Tempe semangit (bisa di skip)
- Sediakan Bumbu halus:
- Sediakan 6 siung Bawang merah
- Siapkan 3 siung Bawang putih
- Gunakan 1/2 sdt Ketumbar
- Siapkan Seujung sdt Jinten
- Sediakan 3 buah Kemiri
- Ambil 3 buah Cabe merah keriting
- Siapkan 1 ruas Kencur
- Gunakan 2 ruas Lengkuas
- Gunakan Kunyit 1/2 ruas (bisa ga pakai)
- Ambil secuil Terasi
Nangka yang sudah masak digunakan untuk campuran dalam minuman, dibikin jus atau dimakan begitu saja. Nangka muda di berbagai daerah di Indonesia diolah menjadi makanan yang lezat. Di daerah Sumatra masakan setempat mengolahnya menjadi gulai Nangka. Di Jawa Barat, nangka muda diolah menjadi campuran sayur Asem.
Langkah-langkah memasak MANGUT TEWEL/NANGKA MUDA:
- Rebus nangka sampai empuk, buang airnya
- Masak kembali nangka, beri air dan bumbu yang sudah di haluskan, tambahkan tempe semangit yang sudah di potong dadu, masak hingga mendidih, masukkan santan kara, daun bawang, tomat, garam, lada bubuk dan kaldu bubuk, aduk2 sampai matang
- (bisa di tambah telor rebus/ ikan panggang)
- Bila ingin rasa lebih pedas tambahkan cabe rawit di bumbu halus/ cabe rawit utuh di rebus bersama kuahnya
- Nangka muda bisa di ganti terong/pepaya muda potong korek api/kacang panjang
Kemarin abis masak lodeh nangka, karna masih ada sisa nangkanya dikulkas jdi langsung di eksekusi aja. Biasanya nangka muda lebih dikenal dengan sebutan tewel, ini dapat diolah menjadi berbagai menu masakan yang lezat. Adapu berbagai menu olahan seperti oseng, tumis, dijadikan campuran gudeg, di sayur hingga digoreng begitu saja dengan bumbu sederhana. Nangka Muda adalah bahan makanan yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Di Surabaya dulu, kampung halaman, saya punya langganan lontong sayur Lodeh tewel/nangka muda ceker buat sarapan.
Selamat mencoba resep mangut tewel/nangka muda! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
