Jenuh sama hidangan yang itu-itu saja? Kamu perlu coba resep mangut lele bakar ini, mungkin bisa jadi pilihan paling tepat! Hadirkan mangut lele bakar untuk agenda masak akhir pekan ini. Makanan ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Sebagian Besar orang malas mulai memasak mangut lele bakar karena takut hasil masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele bakar! Pertama dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Selain kualitas peralatan memasak, jenis bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu selalu gunakan bahan yang masih segar.. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat memasak mangut lele bakar hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin mangut lele bakar yuk!
Untuk menyiapkan Mangut lele bakar, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Ambil 1/2 kg ikan lele (aku yg ukuran besar)
- Ambil bahan halus :
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Siapkan 2 ruas kencur
- Ambil 10 buah cabai rawit (atau sesuai selera)
- Ambil 3 lembar daun jeruk
- Sediakan 1 bungkus santan kara
- Ambil secukupnya garam
- Gunakan secukupnya gula pasir
- Gunakan secukupnya air
- Gunakan secukupnya minyak untuk menumis
Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering. Kalo di rumah mama se ini udh sering banget dimasak tapi biasanya se mama di bakar biar aromanya lbh keluar tp krn aq gak punya alat pembakaran jd nya di goreng hehe & baru kali ini aq masakin buat se suam gak tau nya dia suka banget 😀 Mangut lele asap merupakan salah satu masakan khas Jogja.
Proses menyiapkan Mangut lele bakar:
- Pertama bersihkan dahulu ikan lele kemudian potong2.. lalu bakar pakai panggangan areng panggang sampai setengah matang aja..
- Haluskan semua bumbu seperti bawang putih,cabai,dan kencur.
- Kemudian panaskan minyak lalu tumis bumbu hingga harum masukan daun jeruk. setelah itu beri air secukupnya.
- Setelah mendidih masukan ikan lele yang sudah dibakar tadi tambahkan garam dan gula.lalu tunggu hingga air sedikit menyusut.. kemudian masukan santan kara.aduk2 sampai rata
- Jika sudah matang cek rasa..jika sudah pas.. matikan kompor dan siap untuk dihidangkan
- Mangut lele bakar siap untuk dihidangkan
Di Jogja, lele tidak hanya digoreng untuk pecel lele, namun diolah dengan cara berbeda. Di salah satu rumah makan di Jogja contohnya, lele yang sudah matang kemudian diasap dengan kayu bakar, kemudian digabungkan dengan santan dan cabai hi. Resep Mangut Lele Pedas, Masakan khas Bantul Mantap - Meski sudah terbiasa hidup di air tawar yang keruh tidak menjadikan ikan lele sebagai ikan yang menjijikan. Buktinya banyak sekali para penjaja masakan ikan lele yang sudah stand by di pinggiran jalan ramai untuk menghidangkan masakan sedap ikan lele mereka. Kalau anda bosan dengan lele goreng, cobalah lele bakar.
Ternyata tidak sulit, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat mangut lele bakar. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
