Perlu sajian praktis untuk hari ini? Resep mangut ikan asap manyung ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! mangut ikan asap manyung cocok untuk sajian sehari-hari di rumah maupun untuk sajian pesta.
Pada umumnya orang tidak berani memasak mangut ikan asap manyung karena takut rasa masakannya tidak lezat. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut ikan asap manyung! Mulai dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, jenis bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu sebaiknya pakai bahan yang masih fresh.. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Kamu dapat memasak mangut ikan asap manyung hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep mangut ikan asap manyung!
Untuk menyiapkan Mangut ikan asap manyung, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Gunakan 3 ikan asap manyung
- Gunakan 3 tahu coklat
- Siapkan 6 tangkai kemangi (hanya daunnya)
- Sediakan 2 buah tomat merah
- Siapkan 5 buah cabe merah
- Gunakan 5 buah cabe hijau
- Ambil 5 buah cabe setan
- Siapkan 1 lembar daun salam
- Sediakan 1/2 ruas jari lengkuas (geprek)
- Gunakan Sereh
- Sediakan 1 bungkus santan kara
- Sediakan Bumbu halus :
- Gunakan 2 butir bawang putih
- Gunakan 4 butir bawang merah
- Sediakan 3 buah cabe setan
- Ambil 1/2 ruas jari kencur
- Sediakan 2 lembar daun jeruk (buang tulangnya)
- Ambil 1/2 ruas jari kunyit
- Sediakan 1/2 sdt ketumbar
- Gunakan 2 butir kemiri
Berasa sekali sisa asap habis dibakar yang lalu dimasak kuah santan mangut,sehingga saat disantap masih meninggalkan harum bakar berpadu dengan gurih. Ndas adalah sebutan dalam bahasa Jawa, yang artinya kepala. Dan Manyung adalah salah satu jenis ikan yang paling favorit dijadikan ikan asap. Jadi Ndas Manyung adalah kuliner yang berasal dari kepala ikan Manyung.
Langkah-langkah memasak Mangut ikan asap manyung:
- Cuci ikan asap sampai bersih, iris segitiga atau kotak2 tahu coklat
- Tumis semua bumbu halus dan sereh salam lengkuas sampai matang. Tambahkan secukupnya air
- Masukkan tahu yg sudah di potong2. Tambahkan santan kara
- Masukkan ikan asap dan tomat yg sudah di iris. Tambahkan garam, gula (penyedap rasa jika suka)
- Terakhir masukan daun kemangi yg sudah dicuci bersih. Tunggu sampai mendidih dan matang dan kuah berkurang smpai bumbu benar2 meresap.
- Sajikan dengan nasi hangat dan kerupuk. dijamin endeessss
Kepala Manyung ini dibikin masakan Mangut. Masakan dengan kuah santan dan cabe yang pedasnya nendang. Berbicara tentang ikan asap, Kota Semarang memiliki sentra pengasapan ikan yang berada di Kelurahan Bandarharjo, Semarang Utara. Memasuki area ini, pengunjung akan disambut dengan aroma amis ikan segar dan aroma khas ikan asap. Mangut ikan pe ini biasanya dicampur dengan tahu atau tempe supaya lebih kaya rasa.
Selamat mencoba resep mangut ikan asap manyung! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
