Perlu makanan praktis untuk hari ini? Resep jalangkote (pastel renyah khas makassar) ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! jalangkote (pastel renyah khas makassar) merupakan salah satu menu makanan yang paling digemari. Yuk, waktunya untuk membuatnya sendiri di rumah!
Sebagian Besar orang tidak berani memasak jalangkote (pastel renyah khas makassar) karena takut hasil masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari jalangkote (pastel renyah khas makassar)! Mulai dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik. Selain itu, jenis bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu sebaiknya pakai bahan yang masih fresh.. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Kamu dapat memasak jalangkote (pastel renyah khas makassar) hanya dengan menggunakan 27 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep jalangkote (pastel renyah khas makassar)!
Untuk menyiapkan Jalangkote (Pastel Renyah Khas Makassar), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Ambil Bahan kulit :
- Gunakan 250 gram tepung terigu
- Gunakan 1/4 sdt garam
- Gunakan 1/2 sdm gula
- Ambil 50 ml minyak sayur panas
- Gunakan 100 ml air (kira-kira saat masukin, asal adonan kalis)
- Gunakan Bahan isian :
- Ambil 1 keping bihun jagung, direndam air panas hingga lembut
- Siapkan 1/2 buah kentang, potong dadu
- Ambil 1/2 buah wortel, potong dadu
- Ambil 1 buah daun bawang, iris tipis
- Sediakan 2 siung bawang putih, cincang kasar
- Siapkan 1 siung bawang merah, cincang kasar
- Sediakan 1 sdt garam
- Sediakan 1/2 sdt merica
- Gunakan 1 sdt gula
- Siapkan Air secukupnya (untuk mematangkan wortel dan kentang)
- Siapkan Minyak secukupnya untuk menumis
- Gunakan Bahan saus cabai :
- Gunakan 3 siung bawang putih, ulek kasar
- Sediakan 8 buah cabai rawit merah, ulek kasar
- Sediakan 1 sdm saus cabai
- Siapkan 1 sdm gula
- Siapkan 1/2 sdt garam
- Siapkan 1 sdm saus tomat
- Siapkan 1 sdm tepung maizena (dilarutkan dengan 1 sdm air)
- Ambil 250 ml air
Ternyata, pastel juga memiliki kembaran yang disebut dengan jalangkote. Meskipun keduanya memiliki tampilan yang serupa tetapi ada beberapa hal yang juga menjadi pembeda antara pastel dan jalangkote. Cara membuatnya juga terbilang mudah, hampir sama dengan pastel. Teksturnya mirip, namun ciri khas bolu rampah adalah adanya tambahan bubuk rempah di dalamnya yang menambahkan rasa renyah.
Cara memasak Jalangkote (Pastel Renyah Khas Makassar):
- A. Untuk kulit: - Campur bahan kering hingga rata (tepung, garam, gula).
- Tambahkan minyak panas. Uleni pakai tangan hingga rata (bakal berbentuk beberapa gumpalan).
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni ya hingga adonan kalis dan tidak ada yang lengket di wadah (jangan terlalu lembek).
- Ambil satu bulatan sebesar kira-kira 40 gram, pipihkan dengan rolling pin, rapikan pinggir bulatan dengan cutter, lalu isi dengan isian (lihat point B).
- Lipat dua dan rapatkan ujung"nya. Lalu, bentuk seperti pastel.
- Goreng dengan minyak yang sudah dipanaskan dengan api kecil hingga matang kecoklatan.
- B. Untuk isian : - Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan air, wortel, dan kentang, masak hingga matang.
- Tambahkan garam, gula, dan merica. Aduk rata.
- Lalu, tambahkan bihun dan daun bawang. Aduk rata dan masak hingga kering.
- C. Untuk saus : - Tumis bawang putih dan cabai hingga harum. - Tambahkan saus cabai dan saus tomat. - Tambahkan air, garam, dan gula. Masak hingga mendidih. - Masukkan larutan maizena dan masak hingga saus mengental.
Kalian bisa beli bolu rampah di Adi Jaya Aneka Cake dan Roti di Jl. Rasanya yang enak dan gurih membuatnya menjadi salah satu kue andalan yang dijajakan di pasar tradisional. Para pelaku pun sudah ditangkap dan tengah menjalani pemeriksaan. Ragam kuliner khas Nisantara sangat banyak sekali jenisnya. Ada olahan santan, olahan ayam, sampai dengan berbagai camilan.
Mudah bukan membuat jalangkote (pastel renyah khas makassar)? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
