Perlu menu praktis untuk hari ini? Resep mangut lele khas yogya ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! mangut lele khas yogya cocok untuk dipadukan dengan berbagai hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin komplit.
Kebanyakan orang sudah menyerah duluan mangut lele khas yogya karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele khas yogya! Pertama dari jenis peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Kemudian, kualitas bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu sebaiknya gunakan bahan yang masih segar.. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat membuat mangut lele khas yogya hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin mangut lele khas yogya yuk!
Untuk memasak Mangut Lele khas Yogya, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Siapkan 3 ekor lele (saya bikin 2x porsi u/foto)
- Gunakan 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
- Siapkan 1 bks santan instan
- Sediakan 1 buah tomat, potong dadu
- Ambil 2 batang serai, geprek
- Siapkan 1 jempol laos, geprek
- Sediakan 3 lbr daun salam
- Sediakan 2 lbr daun jeruk, pisahkan dari tulangnya
- Ambil 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
- Ambil 1 sdt garam (peres)
- Ambil 1 sdt gula merah sisir
- Gunakan 150 ml air
- Gunakan Sedikit minyak untuk menumis
- Ambil Bumbu Halus
- Sediakan 4 siung bawang merah
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Ambil 2 cm kencur
- Ambil 2 cm kunyit
- Sediakan 4 butir merica
- Gunakan 1 butir kemiri (sangrai terlebih dahulu)
Resep Lele Mangut Goreng Bumbu Pedas Nah.kalau dapat ikan lele asap.pikiran langsung tertuju ke mangut lele khas Yogya. Yapp.di Yogya.juga punya masakan khas.ala mangut lho. Cuma.kalau di Yogya.mangutnya mangut ikan lele. Sobat entrepreneur, Mangut Lele Mbah Marto adalah salah satu contoh bahwa inovasi tidak selalu baru melainkan ada beberapa bisnis yang mempertahankan ciri khas lamanya dan hingga saat ini masih bertahan dan terus berkembang.
Cara menghidangkan Mangut Lele khas Yogya:
- Cuci bersih lele, kucuri dengan jeruk nipis dan sedikit garam. Goreng setengah matang atau sesuai selera. Sisihkan.
- Panaskan minyak, masukkan bumbu halus, laos, salam, serai, daun jeruk. Tumis hingga layu.
- Masukkan santan, aduk sampai meletup kemudian tambahkan air. Bumbui dg garam dan gula, tes rasa. Aduk terus supaya santan tidak pecah.
- Kemudian masukkan tomat dan cabai rawit, juga lele. Aduk hingga tomat layu. Sajikan.
Mbah Marto beserta anak dan karyawannya masih memasak menggunakan tungku yang terbuat dari kayu bakar sehingga cita rasa yang dihasilkan pun tak pernah berubah alias. Bagi kamu yang nggak sempet jelajah kuliner di pedesaan, tapi tetap pengen cobain mangut lele khas Jogja, ini dia solusinya. Mangut lele, masih jarang orang yang tahu dan merasakan masakan khas Yogyakarta ini. Walaupun mangut lele juga menjadi primadona masakan kraton, namun masakan dari bahan lele ini tidak begitu terkenal dan terasa asing bagi sebagian pecinta kuliner jogja. Kali ini kami akan berbagi resep mangut lele khas Yogyakarta.
Selamat mencoba resep mangut lele khas yogya! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
