Coba resep mangut lele khas jogja sebagai menu istimewa hari ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! mangut lele khas jogja cocok untuk hidangan sehari-hari di rumah maupun untuk makanan perayaan hari besar.
Kebanyakan orang sudah menyerah duluan mangut lele khas jogja karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele khas jogja! Mulai dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Selanjutnya, agar rasa makanan semakin lezat tentu saja harus memakai banyak bumbu supaya masakan yang dibikin terasa nikmat. Selain itu, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Kalian dapat menyiapkan mangut lele khas jogja hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep mangut lele khas jogja!
Untuk menyiapkan Mangut lele khas jogja, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Gunakan 1/2 kg lele
- Siapkan 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- Siapkan Bumbu halus :
- Siapkan 5 siung bawang merah
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Gunakan 5 buah cabe merah keriting
- Sediakan 4 buah cabe rawit merah
- Ambil 3 kemiri
- Ambil 2 ruas jari kunyit
- Ambil 1 sdt ketumbar
- Sediakan 8 butir merica
- Siapkan Bahan lain-lain :
- Gunakan 2 batang serai (geprek)
- Ambil 1 ruas jari lengkuas (geprek)
- Sediakan 4 lembar daun salam
- Ambil 3 lembar daun jeruk
- Siapkan Secukupnya daun kemangi
- Gunakan Secukupnya cabe rawit setan
- Siapkan 1/2 sdt garam
- Siapkan 1/4 sdt gula
Mungkin anda sudah tidak asing dengan kata mangut lele, ya mangut lele adalah masakan khas yang berasal dari daerah mataram (Yogyakarta - Solo) dan Semarang - Kendal. Masakan ini berbahan dasar lele goreng yang diberi bumbu mangut, itulah mengapa masakan ini deberi nama mangut lele. Bosan rasa masakan manis, mangut lele khas Jogja bisa jadi referensi santap kalian. Diracik dalam kuah santan yang gurih dan super pedas membuat hidangan ini jadi favorit semua orang.
Langkah-langkah menyiapkan Mangut lele khas jogja:
- Siapkan bahan yg diperlukan cuci bersih.
- Lumuri ikan dengan jeruk nipis, dan beri sedikit garam
- Goreng ikan lele sampai kecoklatan, angkat dan tiriskan.
- Haluskan bumbu sampai benar-benar halus.
- Tumis bumbu sampai harum, masukkan daun-daun, serai, dan lengkuas.
- Masukkan santan, aduk- aduk, beri garam dan gula, masak sampai bumbu menyatu dengan santan.
- Terakhir masukkan lele, tunggu sampai kuah meresap dalam ikan, dan beri secukupnya cabe rawit dan kemangi.
- Setelah cabe rawit matang, dan daun kemangi layu, matikan api, siap dihidangkan.
Spesialnya lagi, rasa autentik tetap dipertahankan dengan mengasap lele sebelum dicampur kuah santan. Ya, makanan tersebut adalah Mangut Lele Mbah Marto. Mangut lele, masih jarang orang yang tahu dan merasakan masakan khas Yogyakarta ini. Walaupun mangut lele juga menjadi primadona masakan kraton, namun masakan dari bahan lele ini tidak begitu terkenal dan terasa asing bagi sebagian pecinta kuliner jogja. Kali ini kami akan berbagi resep mangut lele khas Yogyakarta.
Ternyata cukup mudah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat mangut lele khas jogja. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
