Jenuh dengan menu makanan yang itu-itu saja? Kamu perlu coba resep mangut lele dan telur pedas mantap ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! Satu lagi sajian yang bakal membuat meja makan semakin meriah - mangut lele dan telur pedas mantap! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama orang special!
Pada umumnya orang sudah minder duluan mangut lele dan telur pedas mantap karena takut rasa masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele dan telur pedas mantap! Mulai dari jenis peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, jenis bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu sebaiknya gunakan bahan yang masih segar.. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat menyiapkan mangut lele dan telur pedas mantap hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep mangut lele dan telur pedas mantap!
Untuk menghidangkan Mangut Lele dan Telur Pedas Mantap, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Gunakan 1 Kg Ikan Lele (Bumbu Rendam - Kunyit, Garam, Ketumbar, Air)
- Ambil 2 Butir Telur Ayam (Direbus)
- Sediakan 1 1/2 Santan Kara (@ 65 ml)
- Sediakan 1 Sdt Garam
- Siapkan 2 Sdt Gula Pasir
- Ambil 2 Ruas Besar Lengkuas
- Gunakan 1 Sdt Kaldu Jamur (Pengganti Msg/ Vetsin)
- Gunakan 5 Lembar Daun Jeruk
- Siapkan 2 Lembar Daun Salam
- Sediakan 10 Buah Cabe Rawit Merah
- Sediakan 10 Buah Cabe Rawit Merah
- Sediakan Bumbu Halus :
- Gunakan 1 Ruas Kunyit
- Sediakan 2 Ruas Jahe
- Gunakan 1 Sdt Ketumbar
- Siapkan 4 Butir Kemiri
- Siapkan 10 Buah Cabe Rawit
- Gunakan 2 Buah Cabe Merah Besar
- Gunakan 10 Buah Cabe Merah Keriting
- Sediakan 8 Siung Bawang Merah
- Ambil 5 Siung Bawang Putih
Lihat juga resep Mangut Lele Pedas Manis enak lainnya. Bagi pecinta pedas, mungkin sambal tempenya akan memberi tambahan sensasi pedas yang pas untuk teman bersantap telur pedasnya. Menu mangut lele sudah menanti untuk disantap. Secara rasa, mangut lele ini cukup mantap.
Proses membuat Mangut Lele dan Telur Pedas Mantap:
- Pertama, cuci dan bersihkan ikan lele lalu rendam dengan bumbu rendam. Sembari rebus telur hingga matang (10 menit).
- Kedua, goreng ikan lele dengan api sedang hingga dirasa cukup matang (jangan terlalu kering). Angkat dan tiriskan.
- Ketiga, siapkan bahan bumbu halus dan blender. Siapkan juga bumbu tumis (daun salam, daun jeruk, gula, garam, kaldu jamur dan lengkuas).
- Keempat, setelah itu tumis sebentar bumbu halus yang sudah di blender tadi hingga harum dan masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas geprek, gula garam dan kaldu jamur kemudian. Aduk rata, cicipi rasa dan tambahkan yang dirasa kurang manis/ asin sesuai dengan selera.
- Kelima, tambahkan air (3 gelas) pada bumbu yang sudah ditumis masak lalu aduk. Tunggu hingga agak panas dan masukkan santan kara, aduk perlahan agar santan tidak pecah/ menggumpal.
- Keenam, setelah mendidih, masukkan ikan lele dan telur rebus. Masak hingga meresap sekitar 15 menit (usahakan panci ditutup supaya uap panasnya tidak keluar dan bumbu cepat meresap). Tambahkan cabe rawit merah sebagai pemanis dan menambah rasa pedas). 5 menit dan matikan api.
- Mangut lele dan telur pedas siap disantap bersama dengan nasi panas dan kerupuk. (Tambahkan sayuran segar yang sudah dicuci saat disajikan). Selamat mencoba.
- Mangut ikan lele dan telur pedas siap disantap bersama dengan nasi panas dan kerupuk (wajib buat orang jawa hehe). Selamat mencoba.
Rasa pedas bumbu, gurih santan, dan aroma segar kemanginya berpadu dengan pas. Buat yang suka citarasa pedas, makanan ini sangat cocok dan pasti nagih. Kebetulan ada ikan lele dikulkas, daripada cuma digoreng, mending. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya.
Selamat mencoba resep mangut lele dan telur pedas mantap! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
