Ingin tau rahasia bikin mangut ikan lele khas jogja yang enak? Gak perlu ragu lagi, disini kami sudah menyiapkan resep mangut ikan lele khas jogja terbaik! mangut ikan lele khas jogja merupakan salah satu menu makanan yang paling disukai. Yuk, saatnya untuk membuatnya sendiri di rumah!
Pada umumnya orang sudah menyerah duluan mangut ikan lele khas jogja karena takut rasa masakannya tidak enak. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut ikan lele khas jogja! Pertama dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Kemudian, jenis bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu selalu pakai bahan yang masih segar.. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Sobat dapat menghidangkan mangut ikan lele khas jogja hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep mangut ikan lele khas jogja!
Untuk memasak Mangut Ikan Lele Khas Jogja, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Gunakan 1 kg/8 ekor ikan lele
- Sediakan 1 buah jeruk nipis,peras
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Siapkan Secukupnya ketumbar dan garam
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Siapkan 2 lembar daun jeruk
- Sediakan 1 batang serai memarkan
- Sediakan 1 ruas lengkuas memarkan
- Sediakan 1-2 ikat daun kemangi
- Ambil Santan kental
- Ambil Secukupnya gula merah sisir, garam dan kaldu bubuk
- Ambil Minyak goreng
- Ambil Bumbu halus:
- Siapkan 7 buah cabe merah keriting
- Gunakan 5 buah cabe rawit (sesuaikan selera)
- Gunakan 6 butir bawang merah
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Gunakan 5 buah kemiri
- Siapkan 1 ruas kunyit
- Ambil 1 ruas jahe
- Sediakan 1 ruas kencur
Melancong ke kota paling dirindukan, yakni Yogyakarta paling enak sambil jelajah kuliner tradisional khas kota Gudeg ini. Namun selain gudeg, ada satu menu lagi yang paling dicari oleh para wisatawan, yaitu mangut. Mangut identik dengan kuah santan bercita rasa gurih, asam, dan pedas. Olahan ini paling pas disandingkan dengan ikan lele.
Cara membuat Mangut Ikan Lele Khas Jogja:
- Buang isi perut ikan lele,cuci bersih lalu marinasi dengan perasan jeruk nipis dan bumbu bawang putih, ketumbar dan garam, diamkan sebentar
- Goreng ikan lele sampai kering
- Tumis bumbu halus, masukkan lengkuas,daun salam, daun jeruk dan serai
- Masukkan santan kental, tambahkan garam dan gula merah,aduk2 agar santan tdk pecah. Tunggu hingga mendidih
- Masukkan ikan lele goreng,aduk2 tunggu hingga bumbu meresap. Masukkan daun kemangi dan kaldu bubuk. Koreksi rasa, matikan kompor
Masakan lele mangut adalah makan lezat dengan bahan dasar ikan lele yang dimasak dengan rempah-rempah pilihan. Resep Lele Mangut ini berasal dari daerah Jawa Tengah dan Yogyakarta. Ada dua jenis ikan lele yang bisa dijadikan masakan lele mangut yaitu ikan lele asap dan ikan lele goreng. Beragam mangut berbahan ikan kali bisa ditemui di sini. Mangut lele jadi salah satu menu favoritnya.
Ternyata tidak susah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat mangut ikan lele khas jogja. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
