Perlu hidangan praktis untuk hari ini? Resep mangut lele kemangi "pedas" ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Menu mangut lele kemangi "pedas" ini pas untuk momen-momen spesial. Lezat dan cukup mudah dibuat.
Sebagian Besar orang sudah minder duluan mangut lele kemangi "pedas" karena takut hasil masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele kemangi "pedas"! Mulai dari jenis peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Selain kualitas peralatan memasak, kualitas bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu selalu pakai bahan yang masih segar.. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat memasak mangut lele kemangi "pedas" hanya dengan menggunakan 27 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin mangut lele kemangi "pedas" yuk!
Untuk membuat Mangut Lele Kemangi "Pedas", gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Sediakan 4 ekor ikan lele, masing2 potong jadi 2
- Sediakan 2 buah cabai merah keriting, iris serong
- Ambil 2 buah cabai hijau keriting, iris serong
- Siapkan 2 buah cabai rawit orange, iris tipis
- Gunakan 5 buah cabai rawit merah, utuh
- Ambil 1 batang serai, geprek
- Ambil 3 lembar daun salam
- Sediakan 4 lembar daun jeruk
- Sediakan 2 cm lengkuas, geprek
- Ambil 1 buah jeruk nipis
- Ambil 1 buah tomat, potong sesuai selera
- Siapkan Daun kemangi (secukupnya)
- Ambil Garam (secukupnya)
- Gunakan Gula jawa (secukupnya)
- Ambil Minyak utk menumis
- Siapkan Air
- Sediakan Bumbu halus (diulek) :
- Siapkan 1 buah cabai merah keriting
- Siapkan 2 butir kemiri (disangrai dulu)
- Sediakan 4 siung bawang merah
- Siapkan 2 siung bawang putih
- Gunakan 1 ruas jari kunyit (dibakar dulu)
- Ambil Jahe (secukupnya)
- Gunakan Kencur (secukupnya)
- Sediakan Garam (secukupnya)
- Gunakan Gula pasir (secukupnya)
- Ambil Lada bubuk (secukupnya)
Baca juga: Resep Mi Nyemek Khas Yogyakarta, Cocok Disantap Saat Malam Cara memasak mangut lele yaitu ikan lele goreng dimasak dengan kuah santan dan ditambah sayuran. Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Mangut lele ini juga dimasak dengan menggunakan kuah santan yang diberikan tambahan cabai hijau, dan juga tomat. Tak lupa untuk menghilangkan rasa amis yang kuat maka diberikan kemangi agar amisnya berkurang.
Langkah-langkah menghidangkan Mangut Lele Kemangi "Pedas":
- Lumuri ikan lele dengan air jeruk nipis+garam, diamkan sebentar. Goreng hingga kering dan matang.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan lengkuas geprek, batang serai geprek, daun salam, daun jeruk, aduk hingga bumbu matang dan berubah warna.
- Tambahkan air, garam, gula jawa, lada bubuk, cabai iris dan cabai rawit utuh aduk hingga mendidih.
- Masukkan lele yg sudah digoreng, aduk rata, tambahkan tomat potong, daun kemangi, aduk sebentar lalu koreksi rasa.
- Angkat dan sajikan.
Makanan ini juga disajikan secara tradisional yaitu menggunakan wadah cobek. Jika kuah sudah mendidih, masukkan lele, cabai rawit dan garam, aduk pelan-pelan dan masak dengan api sedang. Masukkan daun kemangi dan potongan tomat. Mangut lele siap untuk di sajikan. Demikian resep cara memasak mangut lele kemangi dan selamat mencoba.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat mangut lele kemangi "pedas" hari ini! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
