Bosen sama hidangan yang itu-itu saja? Mari coba resep daun ubi santan ikan bilis ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! daun ubi santan ikan bilis cocok untuk hidangan sehari-hari di rumah maupun untuk hidangan pesta.
Kebanyakan orang malas mulai memasak daun ubi santan ikan bilis karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari daun ubi santan ikan bilis! Pertama dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Selain kualitas peralatan memasak, jenis bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu selalu pakai bahan yang masih segar.. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Teman-teman dapat membuat daun ubi santan ikan bilis hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin daun ubi santan ikan bilis yuk!
Untuk membuat Daun Ubi Santan Ikan Bilis, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Ambil 1 ikat daun ubi / singkong
- Gunakan 50 gr ikan bilis
- Gunakan 200 ml santan ayam brand (boleh diganti santan apa saja)
- Siapkan 500 ml air
- Sediakan 2 buah cabai keriting merah
- Gunakan 4 sendok minyak goreng
- Gunakan 2 batang sereh (digeprek)
- Siapkan 2 lembar salam
- Siapkan 2 sendok teh garam
- Ambil 1 sendok teh kaldu (royco)
- Sediakan 1 sendok teh gula
- Sediakan Bahan yang dihaluskan (diulek)
- Siapkan 4 buah cabai rawit merah
- Ambil 3 siung bawang merah
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Siapkan 3 butir kemiri (sudah disangrai)
- Siapkan 2 ruas jari kunyit
Masukkan sayur dan ikan billis kacau rata. Menu daripada ikan bilis sememangnya enak meskipun ringkas. Masukkan santan dalam periuk, kemudian tambahkan bahan kisar. Kacau rata, masukkan pula Asam gelugor, asam tempoyak, daun kaduk, hirisan daun kunyit, serai, petai.
Langkah-langkah menghidangkan Daun Ubi Santan Ikan Bilis:
- Potong daun ubi (buang tangkainya) jadi yang digunakan hanya daunnya saja lalu rebus sekitar 30 menit lalu tiriskan dan potong2 kecil
- Ikan bilis di rendam air beberapa menit lalu goreng
- Panaskan minyak goreng (selagi minyak goreng dipanaskan iris cabai merah) lalu goreng irisan cabai merah dan masukan bumbu yang sudah dihaluskan + salam sereh sampai harum
- Setelah bumbu harum masukan santan dan air hingga mendidih baru masukan daun ubi. Siapkan mangkuk lalu angkat dan taburi ikan bilis. Daun ubi santan ikan bilis siap disantap.
Kacau rata hingga mereneh, masukkan pula pucuk ubi. Caranya-hiris halus bahan bertanda*-kisar cili padi n kunyit hidup. Setelah itu, masukkan gula melaka, gula pasir, sagu mata ikan, garam dan santan. Kemudian cuci dan toskan dalam tapis. Ikan bilis ditumbuk sedikit (jika guna ikan bilis saiz kecil, tak perlu tumbuk).
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat daun ubi santan ikan bilis hari ini! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
