Jenuh sama sajian makanan yang itu-itu aja? Yuk coba resep pempek dos pake ikan cue ini, mungkin bisa jadi pilihan paling pas! Hidangan pempek dos pake ikan cue ini cocok untuk momen-momen spesial. Lezat dan tidak susah dibuat.
Kebanyakan orang sudah menyerah duluan pempek dos pake ikan cue karena takut hasil masakannya tidak enak. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari pempek dos pake ikan cue! Pertama dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain kualitas peralatan memasak, jenis bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu sebaiknya gunakan bahan yang masih segar.. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat membuat pempek dos pake ikan cue hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin pempek dos pake ikan cue yuk!
Untuk menyiapkan Pempek Dos pake Ikan Cue, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Sediakan Bahan Pempek
- Gunakan 250 gram tepung sagu
- Ambil 250 gram tepung terigu
- Gunakan 3 ekor ikan cue
- Siapkan 3 bawang putih
- Sediakan 3 bawang merah
- Gunakan 2 sdm garam
- Gunakan 1/2 sdt totole
- Ambil 300 ml air panas
- Siapkan 1 sdm minyak goreng
- Ambil Bahan Kuah Cuko
- Siapkan 5 bawang putih
- Ambil Secukupnya cabe rawit hijau
- Siapkan 1 sdt garam
- Ambil 1/3 sdt totole
- Gunakan 4 keping gula jawa
- Siapkan 3 sdt gula pasir
- Siapkan 450 ml air
- Siapkan 2 sdm cuka (me merk DIXI)
- Siapkan Pelengkap
- Ambil Timun
- Siapkan Ebi sangrai (me dari 2sdm rebon+ 1/3 sdt totole)
Padahal bahan utama dari pempek adalah ikan tapi kali ini kami akan memberikan pempek tanpa ikan, atau biasa disebut dengan pempek dos. Ternyata pempek gak pake ikan disebut pempek dos. Lumayan sih rasanya walau tanpa ikan. Harumnya dari kaldu bubuk dan kuah cukonya.
Cara memasak Pempek Dos pake Ikan Cue:
- Haluskan bumbu pempek kemudian haluskan ikan cue yang sudah dipisahkan dari tulangnya (yang mau diblander bisa, td pas baby sleep jadi takut berisik makanya saya ulek sajah)
- Panaskan air sampai mendidih untuk merebus pempeknya. Sambil nunggu, campurkan ikan dengan tepung terigu lalu tuangi 300ml air panas sedikit demi sedikit. Aduk rata dan diamkan sebentar sampai uap panasnya hilang. Baru masukkan tepung sagunya. Dan aduk kembali
- Setelah airnya mendidih, masukkan 1 sdm minyak goreng dan bentuk adonan. Saya bikin model lenjer saja. Rebus sampai matang td kurleb 10-15 menit dr api besar. Jika sudah matang angkat n tiriskan
- Sambil nunggu matang kita buat kuah cukonya. Rebus gula jawa sampai mendidih. Haluskan bumbu bawang putih, cabe, garam n totole, masukkan ke kuah gula dan tambahkan gula pasir. Masak kembali sampai mendidih dan agak sedikit kental. Tes rasa. Jika sudah pas, matikan kompor dan biarkan agak dingin baru masukkan 2sdm cuka.
- Sangrai udang rebon, kemudian ulek/haluskan bersama dgn totolenya, bisa juga diblander supaya lebih halus. Goreng pempek, lalu sajikan dengan timun, ebi sangrai & kuah cuko. Selamat mencoba
Sarapannya itu, siang makan pempek lagi, begitu juga malamnya. Pempek khas Palembang yang satu ini memang beda dari kreasi olahan pempek lainnya yang sedikit keras dan alot. Coba Juga : Cara Membuat Pempek Adaan Langsung Goreng Palembang. Untuk pempek sutra menurut saya rasa dan teksturnya hampir mirip dengan pempek dos ikan tengiri. Hanya saja untuk pempek sutra lebih lembut dan kenyal.
Selamat mencoba resep pempek dos pake ikan cue! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
