Pempek DOS
Pempek DOS

Ingin tau rahasia bikin pempek dos yang nikmat? Gak usah ragu lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep pempek dos terbaik! Makanan pempek dos ini pas untuk momen-momen spesial. Lezat dan tidak sulit dibuat.

Sebagian Besar orang tidak berani memasak pempek dos karena takut hasil masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari pempek dos! Mulai dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Selain itu, kualitas bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu sebaiknya pakai bahan yang masih segar.. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!

Kawan-kawan dapat menghidangkan pempek dos hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep pempek dos!

Untuk membuat Pempek DOS, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
  1. Gunakan Bahan Pempek
  2. Sediakan 150 gram tepung terigu
  3. Ambil 250-300 ml air biasa
  4. Sediakan 8 siung bawang putih, dihaluskan
  5. Ambil 2 butir telur
  6. Ambil 300 gram tepung kanji
  7. Siapkan secukupnya Garam, penyedap rasa dan lada
  8. Gunakan 2 butir telur, dikocok lepas untuk isian pempek (kapal selam)
  9. Gunakan Minyak goreng untuk menggoreng
  10. Siapkan Bahan Kuah Cuko
  11. Sediakan 200 gram gula merah
  12. Gunakan Cabai rawit secukupnya (sesuai tingkat kepedasan masing2 lidah)
  13. Siapkan 7 siung bawang putih
  14. Ambil 5 sendok makan gula pasir
  15. Sediakan secukupnya Garam, lada dan penyedap rasa
  16. Ambil 250 ml air biasa
  17. Siapkan 2-3 sendok teh cuka
  18. Ambil 1/2 sendok makan asam jawa, larutkan dalam sedikit air
  19. Gunakan Bahan pelengkap
  20. Siapkan Mentimun, potong2 kecil

Pempek is served with rich sweet and sour sauce called kuah cuka or kuah cuko (lit.vinegar sauce), or just "cuko". Sometimes local people also eat the dish with yellow noodles and diced up cucumber to balance out the vinegar's sourness. Resep Pempek Dos Tanpa Ikan Enak-Resep yang akan haniyakitchen sajikan pada kesempatan ini adalah pempek. Makanan khas Palembang yang merupakan salah satu makanan favorit keluarga saya.

Proses menghidangkan Pempek DOS:
  1. Adonan pempek: masukkan tepung terigu, bawang putih halus, garam, lada dan penyedap rasa kedalam wajan. Tuang air secara perlahan, kemudian aduk hingga tidak ada gumpalan (jika dirasa terlalu encer tambah sedikit tepung terigu, bila terlalu kental dan susah diaduk tambahkan air kembali).
  2. Hidupkan kompor, masak adonan hingga benar-benar seperti adonan (menggumpal dan berwarna agak kekuningan). Angkat. Pindahkan ke wadah untuk menguleni. Dinginkan dengan cara tetap diaduk di dalam wadah menggunakan sutil atau sendok sayur (saya biasanya pakai centong nasi kayu)
  3. Pecahkan 2 butir telur dan masukkan dalam adonan tadi. Aduk hingga telur tercampur dengan adonan. Tambahkan tepung kanji sedikit demi sedikit hingga tercampur rata (tepung kanji bisa ditambahkan bila adonan masih terasa basah ditangan). Adonan yang baik adalah adonan pempek tidak terlalu lengket ditangan dan berwarna sedikit putih.
  4. Ambil segenggam kecil adonan(sekitar 50 gram). Bisa diisi macam pempek kapal selam atau lenjer (ini jadinya 6 pempek kapal selam dan 9 pempek lenjer)
  5. Rebus pempek yang telah dibentuk dalam air panas dan beri satu sendok makan minyak goreng. Rebus sampai pempek mengapung (tandanya matang). Angkat dan dinginkan.
  6. Panaskan wajan, tuang minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng). Tunggu hingga minyak benar-benar panas. Ambil satu sendok makan tepung kanji (agar pempek tidak meletup-meletup ketika digoreng). Goreng pempek hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
  7. Kuah Cuko: Haluskan bawang putih dan cabai rawit. Panaskan pancil kecil, tuang air dan masukkan gula merah. Masak hingga gula merah larut.
  8. Masukkan bawang putih+cabai rawit halus dan bahan lainnya. Masak hingga mendidih. Dinginkan dan saring.
  9. Atur pempek kapal selam dan lenjer dalam piring, letakkan potongan timun diatas pempek. Tuang kuah cuko. Sajikan

Kalau pada umumnya pempek atau empek - empek menggunakan ikan tenggiri, tapi disini saya akan membuat pempek versi ekonomis yaitu pempek atau empek-empek tanpa ikan atau dikenal dengan pempek Dos. Pempek dos rasanya lezat meski tanpa ikan. Dengan resep praktis dan ekonomis ini, pempek tanpa ikan pun bisa tak kalah lezat dengan versi originalnya. Resep Pempek Dos Ny Liem (TANPA IKAN). Ga tau dapet ilham apa, abis mandi pagi lihat bookmar HP, ada judul Pempek dari blog JTT.

Selamat mencoba resep pempek dos! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.