Bosen dengan menu makanan yang itu-itu saja? Yuk coba resep soto kikil kuah kuning ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! soto kikil kuah kuning salah satu makanan dengan rasa berani dan tentunya dijamin nambah lagi.
Kebanyakan orang tidak berani memasak soto kikil kuah kuning karena takut masakan yang dihasilkan tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto kikil kuah kuning! Mulai dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, jenis bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu sebaiknya gunakan bahan yang masih fresh.. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Kalian dapat menghidangkan soto kikil kuah kuning hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep soto kikil kuah kuning!
Untuk menghidangkan Soto kikil kuah kuning, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Gunakan 1 kg kikil sapi bagian kepala
- Ambil 2 sashet santan kara.@65ml
- Gunakan Bumbu halus :
- Siapkan 12 siung bawang merah
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Siapkan 1 telunjuk kunyit
- Ambil 2 ruas jahe
- Sediakan 1 sdt mrica bubuk
- Sediakan 1 sdm ketumbar bubuk bubuk
- Ambil 1 iris pala
- Sediakan 1 sdt jinten
- Sediakan 5 buah kemiri
- Gunakan Bumbu tambahan :
- Siapkan 3 batang sereh, digeprek
- Siapkan 3 lembar daun salam
- Siapkan 3 lembar daun jeruk
- Ambil 1 potong lengkuas, di geprek
Yusuf [image source] Soto kuning Pak M. Yusuf (memakai 'f') juga cukup populer di Bogor. Event #Cabeku kali ini menampilkan tema #bamasakjosantan, saya dari #cookpadcommunity_depok mengirim Soto kikil ini untuk ikut serta, yang ga tau bakalan sukses nongol di salah satu penerima bonus apa nggak 🤣🤣, yg penting memeriahkan ya. Cara Membuat Sop Kikil Sapi Kuah Bening sambal pedas.
Cara memasak Soto kikil kuah kuning:
- Rebus kikil sapi, saya pake metode 5.30.5.7 jadi rebus kikil tambahkan 3 lembar daun salam dan 1 sdt garam. Rebus 5 menit ditutup rapat ya lalu matikan api, biarkan 30 lalu rebus lagi 7 menit lalu biarkan 30 biarkan agak dingin lalu potong potong. Sidihkan dulu.
- Sementara itu buat bumbunya, Haluskan bumbu lalu tumis semua bumbu nya hingga wangi tuangkan 1liter air bumbui garam, sedikit gula dan 1 sdt kaldu rasa sapi. Jika sudah mendidih tambahkan santan karanya.
- Aduk aduk biar santan tidak pecah, tes rasa dulu jika sudah pas matikan api dan taburin bawang goreng diatasnya.
- Penyajian potong tomat dan jeruk limau lalu tambahkan ke potongan kikil dan tuang kuah kuning nya yg masih dalam keadaan panas.
- Sajikan dengan tambahan telur rebus, jeruk limau dan bawang goreng, jangan lupa sambal dan kecap manis. Bisa ditambah irisan daun bawang dan seledri jika suka…
Sup kikil ini ga kalah sama sop kikil jawa timur asli, memang sop kikil ini berkuah bening itu ga masalah justru sangat menyehatkan karena tanpa santan, jika ingin selera santan bisa Anda modifikasi supaya lebih spesial dan istimewa di hari raya idul adha lebaran haji. Resep Soto Ayam enak dengan kuah bening pasti bakalan suka, namun pada umumnya kuah soto itu berwarna kuning yang berasal dari bumbunya yaitu kunyit. Jadi tinggal menyesuaikan saja resep dari kami ini. Untuk menikmatinya bisa juga dicampur langsung dengan nasi ataupun dipisah, jangan lupa harus dalam keadaan hangat biar lebih maknyus. Sebelum memesan, penjual soto menanyakan bagian daging mana saja yang diinginkan, karena soto kuning Bogor menyertakan hampir semua jeroan sapi mulai babat, kikil, hingga paruh.
Mudah bukan membuat soto kikil kuah kuning? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
