Perlu menu praktis untuk hari ini? Resep pempek keriting ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! pempek keriting salah satu hidangan dengan rasa berani dan tentunya dijamin pasti nagih.
Pada umumnya orang sudah menyerah duluan pempek keriting karena takut hasil masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek keriting! Pertama dari jenis peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Selanjutnya, kualitas bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu sebaiknya pakai bahan yang masih segar.. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Teman-teman dapat menyiapkan pempek keriting hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 14 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin pempek keriting yuk!
Untuk menyiapkan Pempek Keriting, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Siapkan 15 gram Tepung Terigu
- Gunakan 150 ml Air
- Gunakan 1/2 sdt Garam
- Sediakan 1 sdm Gula Pasir
- Gunakan 2 Siung Bawang Putih (haluskan)
- Siapkan 250 gram Daging Ikan Tengiri (haluskan)
- Siapkan 1 butir Telur
- Siapkan 200 gram Tepung Sagu
- Siapkan 1 sdm Minyak Goreng
- Siapkan Kuah Cuko
- Siapkan 250 gram Gula merah
- Siapkan 50 gram Gula Pasir
- Siapkan 30 gram Asam Jawa
- Sediakan 100 ml Air hangat
- Sediakan 650 ml Air
- Siapkan 3 Siung Bawang Putih
- Sediakan 1 sdt Garam
- Siapkan 2 sdt Cuka
Pempek ini jarang sekali dijumpai pada saat perayaan sebuah acara di Palembang, mungkin karena tingkat kesulitan dan lamanya waktu pembuatan jika harus memproduksi dalam. Cari produk Camilan Beku lainnya di Tokopedia. Jual beli online aman dan nyaman hanya di Tokopedia. Pempek keriting dan Pempek Lenjer potong sangat diminati oleh orang palembang.
Cara menghidangkan Pempek Keriting:
- Campurkan tepung terigu, air, garam, gula pasir, bawang putih menjadi satu, masak diatas api kecil sampai jadi bubur. Angkat, aduk hingga dingin
- Setelah dingin, masukkan kedalam kulkas +/- 20 menit.
- Campurkan kedalam mangkok besar ikan tengiri halus, minyak, dan telur. Aduk rata.
- Masukkan bubur terigu, aduk hingga tercampur.
- Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit sampai adonan tercampur
- Siapakan air, didihkan diatas api kecil. Kemudian ambil adonan dengan menggunakan sendok. Rebus hingga mengambang.
- Angkat dan tiriskan pempek yang sudah direbus.
- Goreng hingga matang
- Untuk membuat kuah cukonya : Asam jawa direndam dalam air hangat remas-remas lalu saring
- Didihkan gula merah, asam jawa, dan air lalu saring. Buang ampasnya.
- Masukkan bawang putih dan garam
- Didihkan kembali, angkat, dan dinginkan.
- Masukkan cuka, aduk rata kuah.
- Siap dihidangkan
Sebelum dimakan, pempek ini disajikan dengan cara digoreng terlebih dahulu untuk pempek jenis pempek lenjer. Kalo di palembang, pempek keriting ini tetap rebusan untuk penyajiannya. Bentuknya yang lucu membuat orang penasaran untuk mencobanya. Setiap bentuknya, pempek memiliki nama dan rasa sendiri-sendiri. Sesuai namanya, pempek ini berbentuk keriting, membuatnya pun harus teliti, karena harus menggunakan cetakan khusus.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat pempek keriting hari ini! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
