Bosan dengan sajian makanan yang itu-itu saja? Yuk coba resep sop kikil ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! sop kikil salah satu makanan dengan rasa berani dan tentunya dijamin pasti nagih.
Kebanyakan orang malas mulai memasak sop kikil karena takut rasa masakannya tidak enak. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sop kikil! Mulai dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain kualitas peralatan memasak, kualitas bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu sebaiknya pakai bahan yang masih segar.. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Sobat dapat menghidangkan sop kikil hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin sop kikil yuk!
Untuk menghidangkan Sop kikil, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Siapkan 500 gr Kikil sapi(presto supaya empuk)
- Gunakan 1 bh kentang(iris2 kotak/optional).Resep asli ngga pake
- Ambil 2 potong wortel(hanya sbg bumbu/optional)
- Gunakan 2 batang daun bawang (Iris2)
- Ambil 2 batang daun seledri (ikat/simpul)
- Sediakan 3000 ml air untuk kuah(sesuai selera)
- Siapkan Bumbu2
- Gunakan 5 siung bawang putih(Iris2)(Goreng hingga kuning)
- Ambil 1 sdt merica utuh
- Ambil 1 sdt garam halus
- Siapkan 2 sdt kaldu jamur(me:totole)
- Sediakan 1 sdt gula pasir
- Siapkan 1 ruas jahe (digeprek)
- Siapkan Bahan Pelengkap
- Sediakan 1 bh Tomat kecil
- Siapkan 1/2 bh jeruk nipis
- Gunakan 1 sdm bawang merah goreng utk taburan
- Gunakan Sambel cabe rawit ulek
Ternyata begini cara memisah kan kikil ka. Kikil Sapi Lodoyo Pucang [image source] Kedai selanjutnya yang memiliki menu kikil sapi terenak ada di kawasan Lodoyo Pucang. Dari arah Ngagel, lokasinya terletak di sebelah kiri jalan setelah Apotek Pucang. Nah, soal citarasa, tentu saja kamu bakalan ketagihan.
Langkah-langkah menyiapkan Sop kikil:
- Blanching dulu kikilnya.Caranya ambil panci isi air menutupi kikilnya rebus hingga mendidih.Setelah mendidih matikan api.Buang air bekas rebusan.Cuci bersih kikil diatas air mengalir.
- Presto kikil dgn air utk kuah sesuai yg diinginkan.Proses presto hingga selesai.(Saya menggunakan alat presto jenis ricecooker/presscooker).Tunggu dingin.Jika udah dingin buka tutup prestonya lalu ambil kikilnya potong2 kotak.Air sisa mempresto pindahkan ke panci untuk kuah.Lanjut memasak di kompor.
- Didihkan air utk kuah dipanci hingga mendidih.Masukkan bumbu halus(Bawang putih goreng diulek bersama merica utuh).Masukkan jg jahe geprek.Masukkan ikatan seledri.Masukkan kentang(aslinya tdk pakai kentang ya saya pake sedikit).Rebus hingga kentang matang.Masukkan kikil yg telah dipresto rebus hingga mendidih bila ada busa2nya buang.Lalu bumbui dgn garam halus,gula dan kaldu jamur.Masak hingga beberapa menit saja.Koreksi rasa jika sudah pas matikan kompor.Taburi dgn daun bawang(loncang).
- Ambil wadah saji letakkan tomat yg telah diiris2 lalu tuangkan kikil dan kuahnya, terakhir taburi dgn bawang merah goreng.Bila ingin dinikmati tambahkan perasan jeruk nipis, sambel rawit ulek dan tambahkan kecap manis(Sesuai selera).Selamat mencoba….Ini lauk kesukaan suamiku yum3x👌😘
Belum lagi dengan kuahnya yang kuat akan rempah. kikil translation in Tagalog-English dictionary. Tak salah jika banyak yang melabelinya sebagai menu warteg, alias menu yang selalu siap sedia kapanpun di warteg atau rumah makan sederhana. Coba yuk membuatnya dengan resep ini. Kalau saya sih suka oseng kikil dengan ekstra irisan cabe hijau dan tomat, hmm enaknya! Sop Kikil adalah salah satu makanan khas Kota Surabaya.
Mudah bukan membuat sop kikil? Selamat berkreasi di dapur! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
