Bosen sama sajian makanan yang itu-itu aja? Kamu perlu coba resep ayam goreng ala mbok sabar jogja ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! Hadirkan ayam goreng ala mbok sabar jogja untuk agenda masak akhir pekan ini. Hidangan ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Banyak orang takut mulai memasak ayam goreng ala mbok sabar jogja karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari ayam goreng ala mbok sabar jogja! Mulai dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Kemudian, agar cita rasa makanan semakin lezat pastinya harus menggunakan berbagai bumbu agar masakan yang dihasilkan terasa lezat. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat memasak ayam goreng ala mbok sabar jogja hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep ayam goreng ala mbok sabar jogja!
Untuk membuat Ayam goreng ala mbok sabar jogja, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Siapkan bahan ungkepan ayam
- Sediakan 1 ekor ayam kampung/negri, potong sesuai selera
- Gunakan 1 liter air kelapa
- Ambil 8 siung bawang merah
- Ambil 5 siung bawang putih
- Gunakan 1 sdm jintan
- Ambil 3 sdm kecap manis
- Ambil 1 sdt asam jawa
- Ambil 1 blok gula jawa
- Siapkan secukupnya garam dan gula pasir (kaldu ayam bubuk)
- Siapkan 5 lembar daun salam
- Siapkan 2 cm lengkuas geprek
- Ambil bahan sambal terasi
- Siapkan 15 buah cabe merah keriting
- Ambil 15 buah cabe rawit
- Sediakan 1 sdt asam jawa
- Ambil 1 siung bawang putih
- Siapkan 1 buah terasi
- Sediakan secukupnya gula jawa dan sedikit garam
Tempat makan ayam goreng populer di Jogja satu ini ini telah ada. Salah satu ayam goreng legendaris yang masih konsisten rasanya adalah Ayam Goreng Mbok Sabar. Rumah makannya berada di tengah kota Yogyakarta, tidak jauh dari titik nol kilometer,. Proses perebusan dan pembaceman selesai, ayam-ayam tersebut kemudian di pindah ke dalam panci-panci siap untuk di goreng.
Cara menyiapkan Ayam goreng ala mbok sabar jogja:
- Siapkan bumbu ungkepan ayam seperti gambar, haluskan bawang putih, bawang merah, dan jintan. masukkan ke dalam panci bumbu halus, bumbu pelengkap lainnya, air kelapa, dan ayam. masak sampai matang dan bumbu meresap. tiriskan
- Goreng ayam dalam minyak yang agak banyak, dengan api kecil supaya tidak gosong karena bumbu ayamnya manis. angkat
- Untuk membuat sambalnya, siapkan bahan seperti di gambar, lalu haluskan semua bahan. saya pake blender dicampur minyak goreng supaya gampang. goreng sampai matang, sambil tambahkan sedikit air, air asam jawa, gula jawa, dan garam. angkat jika sudah kering atau airnya habis.
- Sajikan ayam goreng dengan sambal dan lalapan plus nasi putih hangat…..hmmmmm dijamin nambah terooosss….
Warung Ayam Goreng Bacem Mbok Sabar, sedikitnya mewarkan enam bagian tubuh ayam. Mulai dari menthok (dada), gendhing (paha atas), pupu (paha bawah), kepala, ampela ati, dan ayam utuh. Termasuk usaha kuliner asli Jogja satu ini, Ayam Goreng Bacem Mbok Sabar. Resep ayam bacem ada banyak, tapi yang bener-bener mirip sama yang di Jogja itu susah banget. Semoga mb Endang(penemu resep ini) dpt banyak pahala karna sudah bantu perantau macam saya bisa makan ayam bacem ini.
Selamat mencoba resep ayam goreng ala mbok sabar jogja! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
