Bosen dengan menu makanan yang itu-itu aja? Yuk coba resep pukis (lembut dan berserat) #pr_pukis ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! Sajian pukis (lembut dan berserat) #pr_pukis ini cocok untuk momen-momen spesial. Lezat dan tidak susah dibuat.
Sebagian Besar orang sudah minder duluan pukis (lembut dan berserat) #pr_pukis karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari pukis (lembut dan berserat) #pr_pukis! Mulai dari jenis peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik. Selanjutnya, jenis bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu selalu pakai bahan yang masih fresh.. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat membuat pukis (lembut dan berserat) #pr_pukis hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 17 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin pukis (lembut dan berserat) #pr_pukis yuk!
Untuk membuat Pukis (Lembut dan berserat) #pr_Pukis, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Sediakan Bahan biang:
- Gunakan 6 gram Ragi instan
- Siapkan 30 ml Air
- Gunakan aduk rata, diamkan selama 15 menit
- Sediakan Sampai berbusa
- Gunakan Bahan :
- Sediakan 250 gram Tepung Terigu serbaguna
- Siapkan 175 gram Gula pasir
- Gunakan 125 gram Telur utuh (+/- 3btr)
- Ambil 1 sachet Susukental manis putih
- Gunakan 50 gram Margarine, dilelehkan
- Ambil 312 ml Santan (me:Kara 1 Bungkus diencerkan jadi 312 ml)
- Ambil 1/2 sdt Garam
- Gunakan 1/2 sdt Vanili
- Ambil 5 gram Baking powder
- Siapkan Isian Kismis / meises / keju / Coklat
Teksturnya Pas, Lembut dan pastinya Enak. Bisa dimodifikasi dengan kentang atau ubi agar semakin empuk. Atau campur adonan basahnya dengan pisang lumat agar kue pukis semakin harum menggugah selera. Tetap lembut dan harum, meskipun sudah dingin.
Cara menyiapkan Pukis (Lembut dan berserat) #pr_Pukis:
- Campur ragi dan air hangat aduk rata untuk mengaktifkan ragi, diamkan 10-15 menit smpai berbusa seperti ini (tanda nya ragi masih fresh dan aktif), sisihkan
- Dalam wadah campur Telur +gula,
- Kocok gula dan telur sampai putih dan mengembang.
- Ayak Tepung +BP +Vanili+Garam
- Lalu masukan ayakan Terigu tadi kedalam kocokan Telur, mixer perlahan speed 1 sambil dituangi santan secara bergantian.
- Masukkan adonan biang, susu, margarine,, aduk rata.
- Tutup adonan, diamkan selama ± 2 jam
- Panaskan cetakan pukis, olesi dengan margarine, tuangkan adonan kira-kira setengah tinggi cetakan. beri Coklat blok lalu tuangkan lagi adonan smpe setinggi cetakan
- Masak dengan api kecil sampai ½ matang.
- Taburi permukaannya dengan kismis / meises / keju, tutup, masak dengan api kecil sampai matang, angkat dan sajikan selagi hangat
- Violaa.. hasil nya pukis yg aku kasih coklat didalem nya meltedddd.. :D
- Pukis ini enak banget kalo dimakan pas anget" empuk banget enggak seret sama sekali loh.. aku bagi juga Tips tips nya dibawah ya,,, jangan maless baca plis :P biar pukis nya cakep jadinya kayak yg bikin (hehehe.. :D)
- Tips Membuat Pukis : - - 1.Resep pukis ini, memakai teknik pembuatan yang memakai biang dulu, jadi..ragi di campur dengan air dan di diamkan hingga bebuih. ragi yang bagus kualitasnya akan muncul gelembung2 kecil, itu tandanya ragi masih hidup dan masih bisa bekerja dengan baik untuk mengembangkan adonan. Jika di diamkan selama 15 menit, akan naik dan berbuih dan siap di gunakan.
- Selanjutnya yang harus di perhatikan adalah proses pengocokan telur dan gula terlebih dahulu, cocok hingga mengembang. tandanya itu adonan sudah berubah jadi putih dan kental berjejak. Jika mixer di angkat itu kan keliatan meninggalkan jejak kan..kayak pita gitu..itu tandanya kocokan telur sudah kental. Lama mengocok nggak bisa di pathok waktu ya, karena tergantung kekuatan, mixer masing2 ya..kalau yang hand mixer baisa sekitar 10 -15 menit.
- Selanjutnya pencampuran kocokan telur dan gula dengan bahan bahan lain. Ini relatif mudah saja, Masukkan tepung terigu, dan bahan bahan lain bergantian ya, aduk rata perlahan dengan spatula, pakai tehnik aduk balik biar merata hingga bagian dasar wadah adonan terangkat semua ya..dan tercampur rata. Adonan yang sudah siap, di diamkan selama kurang lebih 2 jam dengan di tutup plastik
- Penampakan adonan yang sudah mengembang, nampak berbuih, karena ragi sudah bekerja, aduk aduk sebentar agar gelembung udara yang berlebihan bisa terbuang. Selanjutnya bisa di tambah pasta sesuai selera. Jika mau rasa pandan, pakai pasta pandan, jika mau original, tambahkan vanili atau vanila aja, jika mau rasa coklat, tambahkan pasta coklat. Jangan coklat bubuk ya..nanti susah nyampurnya..😫pakai pasta coklat aja.
- .Ok siap di panggang, pertama panaskan dulu cetakan nya, jika pakai cetakan jadul yang bukan anti lengket seperti punyaku ini, olesi tipis2 dengan margarin ya panggangannya, tapi jangan terlalu banyak olesan agar hasil bagian bawah pukis tidak kering. Tuang adonan pukis cukup sampai 3/4 tinggi cetakan saja ya, karena adonan pukis yang sudah di fermentasi ini akan mengembang jika di panggang. Jika terlalu penuh nanti akan mbleber ke mana2 😪
Cara Membuat Kue Pukis - Versi Wikipedia, pukis merupakan salah satu kue jadul khas Indonesia. Kue ini dibuat dari adonan telur, gula pasir, tepung terigu, ragi dan juga santan. Adonan ini kemudian dituangkan ke dalam cetakan setengah bulan, yang kemudian dipanggang di atas api kompor (bukan oven). Makanan berserat merupakan makanan yang tidak bisa dicerna ataupun diserap oleh tubuh sepenuhnya. Karena itulah, makanan berserat akan sedikit sekali menghasilkan energi atau kalori bagi tubuh, tetapi tetap bermanfaat dan diperlukan bagi tubuh kita terutama membantu melancarkan pencernaan.
Mudah bukan membuat pukis (lembut dan berserat) #pr_pukis? Selamat berkreasi di dapur! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
