Ingin tau rahasia membuat lemper ayam balado kukus yang enak? Gak perlu ragu lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep lemper ayam balado kukus terbaik! Hadirkan lemper ayam balado kukus untuk agenda masak akhir pekan ini. Makanan ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Banyak orang takut mulai memasak lemper ayam balado kukus karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lemper ayam balado kukus! Pertama dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Selain itu, jenis bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu selalu pakai bahan yang masih fresh.. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Sobat dapat membuat lemper ayam balado kukus hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 13 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep lemper ayam balado kukus!
Untuk menyiapkan Lemper Ayam Balado Kukus, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Ambil Bahan Ketan
- Siapkan 1 kg beras ketan
- Sediakan 1 butir kelapa parut santan
- Gunakan 3 lembar daun pandan
- Ambil 500 ml air
- Gunakan Secukupnya garam
- Sediakan Bahan Ayam Balado
- Ambil 500 gr dada ayam
- Ambil 1 batang serai
- Siapkan 3 lembar daun jeruk
- Gunakan Secukupnya gula
- Ambil Secukupnya garam
- Sediakan Secukupnya air
- Sediakan Secukupnya minyak goreng (untuk menumis)
- Siapkan Bahan Bumbu Halus Ayam Balado
- Gunakan 50 gr bawang merah
- Siapkan 50 gr bawang putih
- Siapkan 1 ruas lengkuas
- Gunakan 6 buah cabe merah
- Siapkan 15 buah cabe rawit
- Gunakan 3 butir kemiri
- Ambil Pelengkap
- Gunakan Secukupnya daun pisang
- Sediakan Secukupnya tusuk gigi
Pertama kali coba lemper isiannya pedes itu waktu dikasih tetangga, akhirnya saya pengen banget coba. Nah. kebetulan dari kampung suami dibawain beras ketan banyak banget akhirnya praktek deh bikin lemper isi ayam balado 😊. Jujur ya temen-temen. ini lemper aweeeetttt banget. Resep dan praktek membuat lemper ayam ini langsung dari sumbernya.
Langkah-langkah membuat Lemper Ayam Balado Kukus:
- Rendam beras ketan -/+ 2-3 jam. Sisihkan.
- Kukus dada ayam hingga matang, lalu suwir-suwir.
- Haluskan semua bumbu halus.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk hingga harum. Lalu tambahkan air.
- Masukan ayam yang telah disuwir, gula dan garam.
- Masak hingga meresap dan sedikit kering. Jangan lupa koreksi rasa, angkat dan sisihkan.
- Tiriskan beras ketan yang telah direndam. Kukus bersama daun pandan -/+ 45 menit.
- Peras kelapa santan dengan 500 ml air (ambil kaninya), lalu rebus dengan ditambahkan garam dan pandan hingga mendidih.
- Angkat beras ketan yang sudah dikukus ke dalam wadah, siram sesendok demi sesendok santan. Aduk hingga rata.
- Kukus kembali hingga matang selama 30 menit. Angkat ke dalam wadah.
- Ambil satu sendok sayur ketan yang sudah matang, isi dengan abon ayam pedas dan kepal hingga semua tertutup.
- Siapkan daun pisang dan tusuk gigi.
- Bungkus ketan yang sudah dikepal dengan daun pisang. Kukus hingga daun berubah warna -/+ 30-45 menit. Angkat dan sajikan, selamat mencoba dan semoga sukses selalu 😊
Terima kasih untuk Tante Binti yang sudah berbagi ilmunya. Bertambah lagi referensi saya untuk jajanan khas Indonesia. Resep lemper ayam si Tante ini gurih dan gak gampang basi karena tahapan mengukusnya lebih. Lemper is an Indonesian savoury snack made of glutinous rice filled with seasoned shredded chicken, fish or abon (). The specific lemper filled with seasoned shredded chicken is called lemper ayam (lit: chicken lemper).
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat lemper ayam balado kukus hari ini! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
