Ingin memasak mangut lele kemangi pedas khas jogja yang nikmat? Gak usah pusing lagi, disini kami sudah menyiapkan resep mangut lele kemangi pedas khas jogja terbaik! mangut lele kemangi pedas khas jogja cocok untuk sajian sehari-hari di rumah maupun untuk sajian perayaan hari besar.
Pada umumnya orang tidak berani memasak mangut lele kemangi pedas khas jogja karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele kemangi pedas khas jogja! Pertama dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Selain kualitas peralatan memasak, jenis bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu sebaiknya pakai bahan yang masih segar.. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat menyiapkan mangut lele kemangi pedas khas jogja hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep mangut lele kemangi pedas khas jogja!
Untuk memasak Mangut lele kemangi pedas khas Jogja, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Ambil 1 kg lele
- Siapkan segenggam Kemangi
- Ambil Jeruk nipis
- Gunakan secukupnya Daun jeruk
- Siapkan 1 batang sereh
- Sediakan 2 ruas laos
- Siapkan Beberapa cabai rawit setan utuh
- Ambil 1 santan instan
- Ambil Bahan halus
- Siapkan 5 siung bawang merah (saya pakai lebih krn bawang nya kecil)
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Siapkan 3 btr kemiri sangrai
- Ambil 1 ruas kunyit
- Ambil 1 ruas jahe
- Ambil Sedikit kencur
- Siapkan 1 sdt ketumbar
- Ambil 1 sdt merica
- Siapkan 3 cabai merah besar
- Gunakan 3 cabai rawit
Olahan ini paling pas disandingkan dengan ikan lele. Bosan rasa masakan manis, mangut lele khas Jogja bisa jadi referensi santap kalian. Diracik dalam kuah santan yang gurih dan super pedas membuat hidangan ini jadi favorit semua orang. Spesialnya lagi, rasa autentik tetap dipertahankan dengan mengasap lele sebelum dicampur kuah santan.
Proses menyiapkan Mangut lele kemangi pedas khas Jogja:
- Lumuri lele dengan jeruk nipis diamkan 15 menit lalu bilas. Setelah bilas lumuri garam dan kaldu jamur lalu goreng kering, sisihkan.
- Haluskan bumbu halus. Dan tumis hingga harum
- Masukan daun jeruk, sereh dan laos. Tambahkan 3 cangkir air lalu masak sampai air mendidih. Lalu masukan cabai rawit setan
- Tambahkan gula garam penyedap dan kemangi lalu tes rasa
- Setelah oke masukan lele dan didihkan atau masak sampai meresap
- Angkat dan sajikan. Saya sisa kuahnya dipakai untuk rebus tahu coklat.. nanti bisa dimakan bareng sm lele.. tambah mantap.. selamat mencoba
METROPOLITAN - Sobat entrepreneur, Yogyakarta memang terkenal sebagai Kota Gudeg namun bukan berarti makanan-makanan tradisional khas Yogyakarta lainnya tak menarik untuk dicicipi. Ada banyak sekali makanan legendaris di Yogyakarta yang juga memikat hati dan memanjakan lidah para pecinta kuliner. Mulai dari sate kambing, aneka soto, angkringan, bahkan oleh-oleh seperti bakpia. Mangut lele juga merupakan makanan khas dri Yogyakarta yang banyak dijual di sini. Hidangan ini terbuat dari lele yang diasap kemudian dimasak dengan kuah santan kuning.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat mangut lele kemangi pedas khas jogja hari ini! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
