Ingin membuat mangut lele (khas jogja) yang enak? Gak usah ragu lagi, disini kami sudah menyiapkan resep mangut lele (khas jogja) terbaik! Satu lagi sajian yang bisa membuat meja makan semakin meriah - mangut lele (khas jogja)! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama seluruh keluarga!
Banyak orang sudah menyerah duluan mangut lele (khas jogja) karena takut hasil masakannya tidak lezat. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele (khas jogja)! Pertama dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Selain kualitas peralatan memasak, jenis bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu sebaiknya gunakan bahan yang masih segar.. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Kamu dapat menyiapkan mangut lele (khas jogja) hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin mangut lele (khas jogja) yuk!
Untuk membuat Mangut Lele (Khas Jogja), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Gunakan 7 ekor lele (saya beli yang udah dibumbuin 😅)
- Siapkan Seikat daun kemangi (petiki daunnya)
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Siapkan 1 batang sereh (geprek)
- Gunakan 2 lembar daun jeruk
- Siapkan 1 ruas jari lengkuas (geprek)
- Gunakan 1/2 sachet KARA kecil
- Ambil Secukupnya cabe utuh
- Sediakan Bumbu Halus :
- Gunakan 4 butir bawang merah
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Ambil 2 butir kemiri
- Sediakan 1 ruas jari kencur
- Sediakan 1 ruas jari kunyit
- Sediakan 3 buah cabe merah keriting
- Sediakan 3 buah cabe rawit
- Sediakan 1/2 sdt ketumbar
- Gunakan Secukupnya garam, gula & kaldu bubuk
Hai sobat Toko Mesin Kelapa kali ini saya akan membahas Resep Mangut Lele. Mungkin anda sudah tidak asing dengan kata mangut lele, ya mangut lele adalah masakan khas yang berasal dari daerah mataram (Yogyakarta - Solo) dan Semarang - Kendal. Masakan ini berbahan dasar lele goreng yang diberi bumbu mangut, itulah mengapa masakan ini deberi nama mangut lele. Bosan rasa masakan manis, mangut lele khas Jogja bisa jadi referensi santap kalian.
Cara menghidangkan Mangut Lele (Khas Jogja):
- Goreng lele sampai kering
- Haluskan bumbu halus. Tumis sampai harum. Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan sereh. Tumis sampai daun layu
- Tambahkan santan yang sudah dilarutkan dengan air secukupnya. Tunggu hingga mendidih.
- Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Masukkan ikan lele, daun kemangi dan cabe rawit utuh. Tunggu sebentar sampai matang
- Koreksi rasa sebelum diangkat
- Sajikan
Diracik dalam kuah santan yang gurih dan super pedas membuat hidangan ini jadi favorit semua orang. Spesialnya lagi, rasa autentik tetap dipertahankan dengan mengasap lele sebelum dicampur kuah santan. Mangut lele, masih jarang orang yang tahu dan merasakan masakan khas Yogyakarta ini. Walaupun mangut lele juga menjadi primadona masakan kraton, namun masakan dari bahan lele ini tidak begitu terkenal dan terasa asing bagi sebagian pecinta kuliner jogja. Kali ini kami akan berbagi resep mangut lele khas Yogyakarta.
Mudah bukan membuat mangut lele (khas jogja)? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
