Ingin tau rahasia membuat mangut ikan asap yang nikmat? Tidak usah ragu lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep mangut ikan asap terbaik! Satu lagi sajian yang bakal bikin meja makan semakin meriah - mangut ikan asap! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama orang special!
Sebagian Besar orang malas mulai memasak mangut ikan asap karena takut hasil masakannya tidak lezat. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut ikan asap! Mulai dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Selain kualitas peralatan memasak, kualitas bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu selalu pakai bahan yang masih segar.. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Kamu dapat memasak mangut ikan asap hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin mangut ikan asap yuk!
Untuk menyiapkan Mangut Ikan Asap, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Siapkan 2 Tusuk Ikan Asap (sy pakai ikan patin asap 1 tusuk = 5 potong)
- Ambil 10 bh Cabe Rawit atau sesuai selera (saya 5 bh dihaluskan 5 bh dibiarkan utuh)
- Sediakan 5 bh Cabe Ijo (iris tipis)
- Sediakan 5 bh Cabe Merah Besar (iris tipis)
- Ambil 10 butir Bawang Merah (boleh iris tipis boleh dihaluskan)
- Siapkan 5 siunv Bawang Putih (boleh iris tipis boleh dihaluskan)
- Sediakan 2 cm Kencur (dihaluskan)
- Sediakan 1 ruas jari Kunyit (dihaluskan)
- Gunakan 2 cm Lengkuas (geprek)
- Ambil 2 lembar Daun Salam
- Gunakan 2 bh tomat hijau (potong kecil)
- Gunakan secukupnya Garam
- Gunakan secukupnya Gula
- Sediakan Kaldu bubuk
- Sediakan 800-1000 ml Santan Cair
Ikan kembung asap, diolah mangut santan pedas dengan tambahan daun kemangi. Masakan olahan ikan ini sudah banyak di seluruh rumah makan Indonesia, khususnya dan biasanya dijumpai di warteg-warteg seluruh kota. Makan malam hari ini terasa spesial karena adanya kiriman mangut ikan asap dari saudara saya. Rasa kuah koto yang gurih dan pedas nampol memang sulit untuk ditolak.
Proses menghidangkan Mangut Ikan Asap:
- Tumis bawang merah, bawang putih, kencur dan kunyit, daun salam dan lengkuas
- Masukkan irisan cabe, tumis hingga harum.
- Kemudian masukkan santan dan bumbu2 lain. Masak hingga mendidih.
- Setelah mendidih kecilkan api kemudian masukkan ikan asap. Koreksi rasa. Masak hingga kuah sedikit menyusut dan bumbu meresap
- Sesaat sebelum api dimatikan masukkan tomat.
- Siap disajikan dengan nasi hangat.
Ditambah dengan aroma ikan asap yang khas terasa begitu menggoda. Selain sajian ini, ikan asap juga sering dimasak santan, tumis sambal pedas, pecak, hingga asem-asem. Niatan ke pasar pagi ini unutk belanja ikan bandeng. Mau praktek buat homemade bandeng presto. Eeeh ketemu juga sama tukang jual ikan pari asap.
Selamat mencoba resep mangut ikan asap! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
