Coba resep mangut lele sebagai menu istimewa hari ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! mangut lele pas untuk disandingkan dengan berbagai hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin lengkap.
Banyak orang malas mulai memasak mangut lele karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele! Mulai dari jenis peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, kualitas bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu sebaiknya pakai bahan yang masih segar.. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat menyiapkan mangut lele hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep mangut lele!
Untuk membuat Mangut Lele, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Gunakan 1 kg ikan lele
- Sediakan 6 potong tahu
- Siapkan 400 ml santan sedang
- Gunakan Air matang
- Ambil 2 sdm minyak goreng
- Sediakan 2 buah terong ijo
- Siapkan Bumbu:
- Siapkan 5 buah cabe kriting
- Siapkan 15 buah cabe rawit merah
- Sediakan 5 buah cabe hijau
- Ambil 5 siung bawang merah
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Ambil 3 lembar daun salam
- Siapkan 4 lembar daun jeruk
- Gunakan Seruas ibu jari laos (geprek)
- Ambil 1 batang sereh (geprek)
- Siapkan Seruas ibu jari kencur
- Ambil 1 buah tomat ukuran besar
- Sediakan Gula
- Siapkan Garam
- Siapkan Totole kaldu jamur
- Gunakan 1 papan pete
- Sediakan 1 ikat kecil daun kemangi
Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering.
Langkah-langkah menghidangkan Mangut Lele:
- Cuci ikan lele sampai bersih,lalu goreng hingga matang.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe kriting, cabe rawit merah, dan kencur.
- Iris cabe hijau dan 2 siung bawang merah.
- Tumis irisan bawang merah dan cabe hijau, lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan laos, daun salam, sereh dan daun jeruk.
- Tuang santan dan air masak hingga mendidih.
- Masukkan ikan, tahu, irisan tomat dan irisan terong. Beri garam gula dan totole, aduk-aduk lalu koreksi rasa.
- Masukkan pete (boleh pakai boleh tidak tergantung selera) dan daun kemangi. Setelah matang merata matikan kompor dan angkat lalu sajikan
Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja. Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila.
Selamat mencoba resep mangut lele! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
