Coba resep mangut lele sebagai sajian istimewa hari ini. Dijamin kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! Hadirkan mangut lele untuk agenda masak akhir pekan ini. Makanan ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Pada umumnya orang malas mulai memasak mangut lele karena takut rasa masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele! Mulai dari jenis peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, jenis bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu selalu gunakan bahan yang masih fresh.. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Sobat dapat membuat mangut lele hanya dengan menggunakan 27 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep mangut lele!
Untuk membuat ManguT LeLe, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Ambil 1 kg ikan lele (uk kecil isi 10-11)
- Ambil 2 ikat daun kemanggi, di petik
- Sediakan 2 buah tomat merah, di bagi 8
- Gunakan 2 buah jeruk nipis
- Sediakan 1 batang serai, di geprek
- Ambil 1 ruas lengkuas, di geprek
- Gunakan 3 daun jeruk
- Sediakan 1 daun salam
- Sediakan 1/4 kelapa, di parut (500cc santan)
- Ambil Bahan marinasi utk Lele goreng
- Ambil 1 siung bawang putih
- Siapkan 1 sdm ketumbar
- Gunakan 1 ruas kunyit
- Sediakan 2 sdm garam
- Gunakan Bahan yg dihaluskan:
- Siapkan 5 siung bawang merah
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Siapkan 10 buah cabe merah kriting
- Sediakan 9 buah cabe rawit
- Gunakan 1 ruas kunyit
- Gunakan 1 ruas jahe
- Ambil 1/2 ruas kencur
- Ambil 1 buah kemiri
- Siapkan 1 sdt ketumbar
- Ambil 1/2 sdt lada
- Siapkan Secukupnya gula merah
- Gunakan Secukupnya gula, garam, minyak goreng, air
Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering.
Langkah-langkah membuat ManguT LeLe:
- Bersihkan lele, beri perasan 1 buah jeruk nipis rendam selama 10 menit. Bersihkan, lalu marinasi selama 15 menit
- Panaskan wajan yg telah di beri minyak goreng. Goreng lele hingga kering
- Tumis bahan yg dihaluskan hingga harum, masukkan serai, lengkuas, daun jeruk, daun salam. Tumis jg hingga harum. Beri sedikit air, masukkan gula, garam, gula merah secukupnya hingga mendidih. Tes rasa
- Masukan santan perlahan-lahan ke bahan yg telah ditumis, aduk hingga mendidih dan berkurang santannya
- Setelah santan sedikit berkurang, masukkan lele. Biarkan hingga bumbu meresap lele. Sblm matikan kompor masukkan tomat dan daun kemanggi. Selamat mencoba
Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja. Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila.
Ternyata tidak susah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat mangut lele. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
