Ingin tau rahasia masak mangut lele yang nikmat? Gak usah pusing lagi, disini kami sudah menyiapkan resep mangut lele terbaik! Hadirkan mangut lele untuk agenda masak akhir pekan ini. Sajian ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Pada umumnya orang sudah menyerah duluan mangut lele karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele! Mulai dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Kemudian, agar cita rasa makanan kuat pastinya harus memakai banyak bumbu supaya makanan yang dibikin tidak terasa hambar. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat menyiapkan mangut lele hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin mangut lele yuk!
Untuk menghidangkan Mangut lele, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Ambil 500 gr lele
- Gunakan secukupnya Kemangi
- Sediakan Santan kental
- Siapkan 5 cabai rawit utuh
- Sediakan 5 cabai hijau keriting(iris)
- Siapkan 5 cabai merah keriting (iris)
- Sediakan 3 lembar daun salem
- Ambil Seruas lengkuas
- Gunakan 2 lembar daun jeruk purut
- Gunakan Seruas jahe
- Gunakan 1 butir jeruk nipis
- Sediakan 2 sdt garem
- Sediakan 1 sdt kaldu bubuk
- Gunakan secukupnya Gula jawa
- Sediakan Bumbu halus
- Gunakan 7 butir bawang merah
- Ambil 4 siung bawang putih
- Ambil 2 butir kemiri
- Siapkan Kunyit
- Sediakan Kencur
Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering.
Proses menyiapkan Mangut lele:
- Cuci bersih lele beri perasan jeruk nipis dan tabur garam
- Goreng sampai kering lele,sisihkan
- Tumis bumbu halus, masukkan lengkuas,jahe,daun salam,daun jeruk purut,garam,kaldu bubuk, gula
- Masukkan santan aduk aduk sampai mendidih
- Masukan semua cabai
- Masukan lele yang sudah digoreng,hingga bumbu meresap koreksi rasa
- Terakhir masukan kemangi ketika sudah dirasa cukup.matikan api dan sajikan.
Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja. Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila.
Mudah bukan membuat mangut lele? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
