Coba resep mangut lele sebagai menu istimewa akhir pekan ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! Hadirkan mangut lele untuk agenda masak akhir pekan ini. Hidangan ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Kebanyakan orang tidak berani memasak mangut lele karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele! Mulai dari jenis peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Kemudian, kualitas bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu sebaiknya pakai bahan yang masih fresh.. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat menyiapkan mangut lele hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep mangut lele!
Untuk menghidangkan Mangut lele, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Siapkan 500 gr lele dibersihkan
- Siapkan 1 ikat kemangi
- Sediakan 1 bungkus santan instan dilarutkan dengan 500 ml air
- Ambil Bumbu rendaman lele
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Siapkan 1 sdt garam
- Gunakan Ditambah ketumbar dan jeruk nipis
- Gunakan Bumbu halus
- Ambil 5 cabe merah besar
- Siapkan 5 cabe keriting
- Gunakan 2 butir kemiri
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Siapkan 1 ruas jari kunyit
- Ambil Bumbu cemplung
- Gunakan 5 siung bawang merah iris tipis
- Ambil 2 lembar daun jeruk
- Gunakan 1 lembar daun salam
- Siapkan 1 iris laos geprek
- Ambil 1 ruas jari jahe geprek
- Gunakan 1 batang sereh geprek
- Siapkan 6 rawit ijo utuh
- Sediakan 1 buah tomat potong2
- Sediakan 1 sdm gula merah
- Ambil Garam, merica, kaldu jamur
- Siapkan b
Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering.
Cara menghidangkan Mangut lele:
- Goreng lele sampai kering
- Tumis bawang merah iris dan bumbu halus
- Masukkan laos, sereh, jahe, daun salam, daun jeruk, masak sampai bumbu matang dan tekstur pecah
- Tambahkan 100 ml air masak sampai mendidih
- Masukkan gula merah, garam merica dan kaldu jamur
- Tuang santan masak sampai mendidih (kecilkan api sambil santan diaduk supaya tidak pecah)
- Masukkan lele, kemangi, cabe rawit dan tomat lalu masak sampai bumbu meresap dan kuah menyusut
- Siap disajikan
Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja. Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila.
Ternyata tidak sulit, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat mangut lele. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
