Katsu Curry
Katsu Curry

Coba resep katsu curry sebagai hidangan istimewa akhir pekan ini. Dijamin kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! katsu curry cocok untuk sajian sehari-hari di rumah maupun untuk sajian perayaan hari besar.

Banyak orang tidak berani memasak katsu curry karena takut hasil masakannya tidak lezat. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari katsu curry! Mulai dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, kualitas bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu selalu pakai bahan yang masih segar.. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!

Kawan-kawan dapat menghidangkan katsu curry hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep katsu curry!

Untuk membuat Katsu Curry, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
  1. Gunakan Bahan Katsu:
  2. Siapkan 2 potong dada ayam fillet
  3. Sediakan 30 gram tepung terigu
  4. Gunakan 1 sdt kaldu bubuk
  5. Sediakan 1/2 sdt garam
  6. Siapkan 1/4 sdt merica
  7. Siapkan 1 butir telur
  8. Sediakan Secukupnya tepung roti/panko
  9. Sediakan Secukupnya minyak goreng
  10. Gunakan Bahan Kari Jepang (Curry):
  11. Ambil 1 buah bawang bombay, potong kotak kecil
  12. Gunakan 2 siung bawang putih, cincang halus
  13. Sediakan 1 buah wortel besar
  14. Ambil 1-2 buah kentang ukuran sedang
  15. Ambil 400 ml air
  16. Gunakan 1 sdt kaldu bubuk ayam
  17. Siapkan 1/2 sdm garam (kurangi jika tidak memakai kentang)
  18. Siapkan 1/4 sdt merica hitam bubuk
  19. Siapkan 2 lembar bayleaf (bisa ganti daun salam)
  20. Sediakan 1/2 buah apel, buang kulit, parut
  21. Ambil 1 1/2 sdm minyak goreng untuk menumis
  22. Gunakan Bahan Roux Kari:
  23. Sediakan 50 gr margarine
  24. Ambil 50 gr tepung terigu
  25. Sediakan 1 1/2 sdm bubuk kari

Chicken Cutlet (Japanese version of chicken schnitzel) brings the Japanese curry up to the next level. Possibly curry was first brought to japan by British soldiers from India. The Japanese call western or non Japanese dishes made in the Japanese style "yoshoku" Curry is now nearly as popular as Ramen in Japan. Katsu Curry (カツカレー) is a combination of Japanese Curry and a panko-breaded cutlet.

Langkah-langkah memasak Katsu Curry:
  1. Cara membuat kari jepang: Panaskan margarine hingga keluar gelembung, lalu masukkan terigu. Aduk hingga warna coklat (sesuai selera, tapi jangan sampai hitam) dan berminyak. Matikan api, masukkan bubuk kari dan aduk rata. Sisihkan
  2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga wangi. Masukkan kentang dan wortel. Tambahkan air, bayleaf/daun salam, dan parutan apel. Aduk dan masak hingga sayuran melunak.
  3. Campur roux dengan kuah secukupnya hingga agak encer.
  4. Masukkan roux yang sudah diencerkan ke rebusan sayuran. Aduk rata. Masukkan merica hitam bubuk, kaldu bubuk dan garam. Aduk hingga mengental. Tes rasa. Matikan api.
  5. Cara membuat katsu: Belah dada ayam menjadi 2 bagian. Lebarkan menggunakan bagian samping pisau. Campur tepung terigu, garam, kaldu bubuk, dan merica. Aduk rata. Balurkan pada ayam.
  6. Kocok lepas telur. Celupkan ayam ke dalam telur, lalu gulingkan ke dalam tepung roti. Panaskan minyak, goreng ayam hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Potong daging ayam menjadi 6 bagian.
  7. Sajikan katsu di piring bersama nasi dan saus kari.

It is the ultimate comfort dish when you have a craving for a big meal. When I make curry at home, Mr. JOC always prefers adding katsu on top. He just loves the crunchy texture of katsu mixed with the flavorful curry sauce, and I don't blame him. This recipe combines thick curry sauce with a crisp fried chicken cutlet, perfect for serving on a bed of rice with half a hard boiled egg and a little pickled radish.

Ternyata cukup mudah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat katsu curry. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.