Coba resep selat solo dengan galantin ayam sebagai hidangan istimewa akhir pekan ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! Hadirkan selat solo dengan galantin ayam untuk agenda masak akhir pekan ini. Menu ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Kebanyakan orang sudah menyerah duluan selat solo dengan galantin ayam karena takut rasa masakannya tidak enak. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari selat solo dengan galantin ayam! Pertama dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, agar rasa makanan semakin lezat tentu saja harus memakai berbagai bumbu agar makanan yang dihasilkan tidak terasa hambar. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat menyiapkan selat solo dengan galantin ayam hanya dengan menggunakan 42 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin selat solo dengan galantin ayam yuk!
Untuk menyiapkan Selat Solo dengan Galantin Ayam, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Gunakan Bahan Galantin Ayam :
- Gunakan 260 gr daging ayam fillet, blender halus (bisa dg daging giling)
- Sediakan 2 butir telur
- Sediakan 4 sdm tepung roti
- Sediakan 1 sdm tapioka
- Sediakan 1 sdt pala bubuk/ 1/4 pala utuh
- Sediakan 4 siung bawang putih, haluskan
- Siapkan secukupnya garam
- Sediakan secukupnya Kaldu bubuk
- Gunakan Bahan Kuah :
- Ambil 1 liter air kaldu, bisa pakai rebusan sengkel sapi
- Sediakan 1 buah bawang bombay ukuran kecil, potong halus
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Siapkan 1/2 sdt pala bubuk
- Gunakan 1 sdt lada bubuk
- Siapkan 1 buah tomat merah
- Siapkan 2 buah kayu manis uk. 2 cm
- Siapkan 3 buah cengkeh
- Gunakan 2 sdt Garam
- Gunakan Gula merah 2 keping kecil
- Sediakan 2 sdm kecap manis
- Gunakan 1 sdm cuka masak
- Siapkan Margarin untuk menumis bumbu
- Ambil Sayuran pendamping :
- Gunakan 4 bh kentang uk. besar, goreng matang (shrsnya setengah matang)
- Ambil 3 buah wortel ukuran sedang, potong memanjang, rebus
- Sediakan 2 buah tomat merah ukuran sedang, potong2
- Gunakan 10 buah buncis potong jd 2 memanjang, rebus
- Siapkan Daun selada (me : skip)
- Sediakan Bahan mayo mustard :
- Sediakan 1 sdm mayonaise/1 sdt cuka masak
- Ambil 1 buah kentang rebus, haluskan
- Sediakan 1 butir kuning telur rebus, haluskan bersama kentang
- Siapkan Garam + gula pasir secukupnya(gula saya haluskan)
- Sediakan Pelengkap :
- Siapkan 1 buah timun, kupas buang isinya lalu iris halus
- Sediakan Bahan telur kecap :
- Ambil 4 butir telur, rebus setengah matang lalu kupas
- Sediakan 2 sdm kecap manis
- Ambil 2 siung bawang putih, haluskan
- Ambil 1 sdt garam
- Gunakan 1 kantong teh celup
Ini yg versi selat solo galantin. Selat solo adalah makanan khas kota solo, bisa d bilang steak dengan kearifan lokal. Jangan salah selat solo ini sangat menyehatkan sekali. Makanan favorit aku banget. 🤍 Steak biasanya dikenal sebagai makanan ala western.
Langkah-langkah menghidangkan Selat Solo dengan Galantin Ayam:
- Membuat Galantin : campur semua bahan menjadi satu adonan. Tes rasa dengan cara digoreng sedikit, sesuaikan rasanya.
- Panaskan kukusan, bungkus galantin dengan aluminium foil atau daun pisang/kertas roti, dibentuk seperti lontong. Kukus kurleb 30 menit sampai matang dan keras. Dinginkan. Untuk selat Solo, pada tahapan ini Galantin di iris2 seperti mengiris lontong/bentuk menyerong. Namun setelah diiris-iris saya menggoreng galantinnya karena anak2 lebih senang yang agak kering.
- Cara membuat kuah : haluskan bawang putih, lalu tambahkan merica dan pala bubuk, aduk rata kemudian sisihkan. Panaskan margarin, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum lalu masukkan bawang bombay, kayu manis dan cengkeh, aduk rata.
- Tambahkan air kaldu, kecap, garam dan gula jawa, serta air. Untuk tomat dan cuka dimasukkan terakhir saat air mulai mendidih. Sisihkan.
- Cara membuat telur kecap : rebus semua bahan telur hingga air menyusut.
- Cara membuat mayo mustard : campurkan semua bahan, lalu masak, beri garam dan gula pasir, tes rasa.
- Penyajian : tata semua bahan, beri potongan galantin, telur, sayur, mayo mustard, dan timun terakhir tuang kuah selat. Selamat menikmati 🍴
Akan tetapi, Indonesia juga punya loh makanan khas berupa steak. Makanan yang sering disebut bistik Jawa ini bernama Selat Solo. Tak dipungkiri, kemunculan makanan ini memang terpengaruh dengan masa penjajahan Belanda. Ketika itu, kaum menengah memadukan makanan khas Belanda dengan cita rasa lokal. Selat Solo Galantin Paliiing syuka sama makanan ini, berhubung kita jauh dari solo maka mari kita membuat sendiri dan sajikan untuk acara keluarga, arisan, atau sekedar ngumpul.
Selamat mencoba resep selat solo dengan galantin ayam! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
