Bosan sama menu makanan yang itu-itu aja? Yuk coba resep mangut ikan manyung asap ini, mungkin bisa jadi pilihan paling tepat! mangut ikan manyung asap cocok untuk dipadukan dengan berbagai macam hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin special.
Pada umumnya orang malas mulai memasak mangut ikan manyung asap karena takut hasil masakannya tidak enak. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut ikan manyung asap! Mulai dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Selain itu, agar rasa makanan semakin enak tentu saja harus menggunakan berbagai bumbu supaya masakan yang dihasilkan terasa nikmat. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat memasak mangut ikan manyung asap hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep mangut ikan manyung asap!
Untuk menyiapkan Mangut Ikan Manyung Asap, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Siapkan Bahan utama
- Siapkan 1/2 kg ikan manyung asap, cuci, goreng sebentar
- Sediakan 1 sdm ebi, cuci, goreng
- Sediakan 1 papan pete
- Siapkan 5 buah cabe rawit utuh
- Siapkan 1 genggam Daun kemangi
- Ambil 1 bungkus santan instan kemasan segitiga
- Siapkan 700 ml air
- Siapkan Bumbu halus
- Gunakan 8 butir bawang merah
- Ambil 4 butir bawang putih kating besar
- Ambil 3 butir kemiri
- Siapkan 2 buah cabai rawit (sesuaikan selera pedas)
- Sediakan 1/2 ruas jari kencur
- Gunakan 1/2 ruas jari kunyit
- Sediakan 1/2 sdt ketumbar
- Sediakan Bumbu pelengkap
- Gunakan 1 batang serai, geprek
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Sediakan 2 ruas jari lengkuas/ laos, geprek
- Ambil 1 sdm gula merah sisir
- Sediakan 2 sdm kecap
- Sediakan secukupnya Gula & garam
Berbicara tentang ikan asap, Kota Semarang memiliki sentra pengasapan ikan yang berada di Kelurahan Bandarharjo, Semarang Utara. Memasuki area ini, pengunjung akan disambut dengan aroma amis ikan segar dan aroma khas ikan asap. Sedangkan Bumbu untuk membuat Mangut Ndas Manyung yaitu bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit hijau rebus, kemiri, kencur, kunyit, lengkuas, daun salam, daun jeruk, garam, dan penyedap secukupnya. Ndas adalah sebutan dalam bahasa Jawa, yang artinya kepala.
Proses memasak Mangut Ikan Manyung Asap:
- Haluskan bumbu (duo bawang, kemiri, ketumbar, cabe rawit, kencur, kunyit), lalu tumis bersama dengan bumbu pelengkap (serai, laos, salam) dan ebi goreng hingga harum. Lalu tuangkan air, tunggu hingga mendidih
- Masukkan ikan manyung asap dan santan, masak sampai kuah agak meresap kedalam ikan (kurang lebih 10 menit diatas api sedang). Tambahkan pula petai.
- Masukkan kecap, garam, gula merah, koreksi rasa. Terakhir masukkan kemangi dan cabe rawit utuh, tunggu hingga layu, lalu angkat. Lebih enak jika sebelum disajikan diberi taburan bawang merah goreng.
Dan Manyung adalah salah satu jenis ikan yang paling favorit dijadikan ikan asap. Jadi Ndas Manyung adalah kuliner yang berasal dari kepala ikan Manyung. Kepala Manyung ini dibikin masakan Mangut. Masakan dengan kuah santan dan cabe yang pedasnya nendang. Resep Ikan Pe Asap Mangut Istimewa - Resep Masakan Ikan kali ini adalah olahan ikan asap yang bisa dibilang masakan tradisional Indonesia.
Mudah bukan membuat mangut ikan manyung asap? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
