Jenuh dengan makanan yang itu-itu aja? Mari coba resep mangut ikan pe (pari asap) pedas ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! mangut ikan pe (pari asap) pedas salah satu menu makanan dengan rasa berani dan tentunya dijamin pasti lezat.
Sebagian Besar orang sudah minder duluan mangut ikan pe (pari asap) pedas karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut ikan pe (pari asap) pedas! Mulai dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain itu, kualitas bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu selalu pakai bahan yang masih fresh.. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Kamu dapat menyiapkan mangut ikan pe (pari asap) pedas hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin mangut ikan pe (pari asap) pedas yuk!
Untuk menyiapkan Mangut Ikan Pe (pari asap) Pedas, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Siapkan 3 potong ikan pe (pari) asap
- Sediakan 1 buah terong ungu, potong2 sesuai selera
- Ambil 1/2 potong tahu putih kotak, potong2 goreng setengah matang,sisihkan
- Ambil 1 ikat daun kemangi
- Ambil 1 papan pete
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Sediakan 1 ruas lengkuas, peprek
- Ambil 300 ml air matang
- Gunakan 65 ml santan kental (kara)
- Siapkan Gula merah iris secukupnya
- Sediakan secukupnya Garam dan kaldu bubuk
- Gunakan secukupnya Minyak untuk menumis
- Ambil Bumbu dihaluskan :
- Ambil 1 siung bawang merah
- Ambil 1 siung bawang putih
- Siapkan 3 butir kemiri
- Siapkan 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Siapkan 1/2 sdt terasi
- Gunakan 1 ruas kencur
- Gunakan 1 ruas jahe
- Ambil Bumbu diiris :
- Gunakan 3 siung bawang merah
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Gunakan 10 buah cabe rawit merah
- Siapkan 3 buah cabe merah keriting
- Siapkan 8 buah cabe hijau besar
Mantapnya maksimal deh resep mangut ini. <p>Ikan pari biasanya banyak dijual dalam bentuk asapan, dan memiliki bau sangat khas yang juga disebut ikan pe. Bau ini bisa jadi yang membuat beberapa orang menggemari seafood ini, namun beberapa orang justru tidak menyukainya. Namun dibalik baunya yang sangat kuat, ikan pari bisa dikatakan memiliki citarasa khas yang cukup lezat. Jika Anda menginginkan ikan pari asap atau ikan Pe, Anda bisa.
Proses menghidangkan Mangut Ikan Pe (pari asap) Pedas:
- Siapkan bahan2
- Tumis bumbu halus, bawang merah dan bawang putih iris lalu beri lengkuas dan daun salam. Masak hingga harum lalu masukkan ikan pe. Aduk2 hingga rata.
- Beri air matang, lalu masukkan tahu dan terong. Masak hingga kuah mendidih. (aku tahunya ngga digoreng dulu td, karna anakku rewel jd buru2 deh 😁)
- Masukkan cabe iris
- Beri santan dan masukkan pete. Masak hingga mendidih lalu beri gula merah,garam dan kaldu bubuk. Aduk2 hingga rata. Tes rasa. Masukkan daun kemangi. Aduk2, masak hingga kuah sedikit menyusut.
- Yuummmmyyy 😋😋
Mangut biasanya terbuat dari ikan pari asap atau biasa disebut ikan pe dan diberi kuah santan yang dipadukan dengan bermacam bumbu rempah. Namun dibeberapa daerah yang lain, juga digunakan jenis ikan yang lain seperti ikan lele ataupun ikan mujair. Masakan olahan ikan ini sudah banyak di seluruh rumah makan Indonesia, khususnya dan biasanya dijumpai di warteg-warteg seluruh kota. Ikan kembung asap, diolah mangut santan pedas dengan tambahan daun kemangi. Masakan mangut ini adalah masakan berkuah santan yang terkenal pedas, dengan bahan utama ikan pari asap atau iwak pe asap atau ikan manyung asap dan kepalanya ini.
Mudah bukan membuat mangut ikan pe (pari asap) pedas? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
