Perlu menu praktis untuk hari ini? Resep gulai ikan baung asap pedas ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! gulai ikan baung asap pedas cocok untuk makanan sehari-hari di rumah maupun untuk makanan perayaan hari besar.
Sebagian Besar orang tidak berani memasak gulai ikan baung asap pedas karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari gulai ikan baung asap pedas! Mulai dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Selain kualitas peralatan memasak, jenis bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu selalu gunakan bahan yang masih fresh.. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat menyiapkan gulai ikan baung asap pedas hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin gulai ikan baung asap pedas yuk!
Untuk membuat Gulai Ikan Baung Asap Pedas, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Siapkan 5 ekor ikan baung asap (bisa diganti ikan lain sesuai keinginan, atau bisa juga pake ikan segar)
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Ambil 4 siung bawang merah
- Siapkan 1 sendok teh ketumbar (ketumbar ini akan menegaskan rasa menjadi lebih harum-variasi saya sendiri)
- Siapkan cabe sesuai selera (karena saya suka pedas, kali ini saya pakai 15 pcs cabe rawit merah yang untuk bumbu halus dan 5 pcs untuk diiris2)
- Sediakan 2 butir kemiri (kemiri membuat bumbu lebih kuat rasanya-variasi saya sendiri)
- Sediakan 5 lembar daun jeruk diremas kasar
- Gunakan secukupnya gula
- Ambil secukupnya garam
- Sediakan 2 pcs serai digeprek batangnya
- Sediakan 2 bungkus santan kara ukuran kecil
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun kunyit, lengkuas, serai, jahe, daun ejruk, asam kandis dan air, didihkan. Jakarta - Masyarakat Sumatera punya aneka hidangan asam pedas. Termasuk Riau yang mengolah asam pedas dengan ikan baung. Asam pedas jadi salah satu ciri khas sajian di Sumatera..
Langkah-langkah menyiapkan Gulai Ikan Baung Asap Pedas:
- Blender bumbu (bawang putih, bawang merah, kemiri, ketumbar, cabe) dengan sedikit air sampai halus
- Tumis bumbu dan serai dalam minyak panas sampai harum..lalu tambahkan air dan santan kental. Masukkan gula, garam, daun sereh, daun jeruk, irisan cabe, lalu aduk2 sampai mendidih.
- Masukkan ikan baung dan biarkan beberapa saat hingga ikan lunak dan kuah lebih kental. Gulai ikan baung asap siap dihidangkan. Mak nyuzz…
Gulai asam pedas merupakan salah satu masakan khas melayu yang ada di provinsi Riau. Masakan yang selalu mengingatkan saya pada kampung halaman. Masakan yang berada pada list paling atas dari daftar makanan yang wajib saya cicipi ketika pulang ke Riau. Gulai lemak cili padi tempoyak ini dimasak oleh Cik gu Asiah, kakak saya menggunakan ikan baung liar yang dibawa balik oleh abang ipar yang sekarang menjadi guru besar di sebuah sekolah di Gua Musang. Lihat juga resep Asam Pedas Ikan Patin Khas Melayu enak lainnya.
Ternyata tidak susah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat gulai ikan baung asap pedas. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
