Coba resep mangut ikan panggang/ikan asap sebagai sajian istimewa akhir pekan ini. Dijamin kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! mangut ikan panggang/ikan asap cocok untuk disandingkan dengan berbagai macam hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin komplit.
Kebanyakan orang sudah menyerah duluan mangut ikan panggang/ikan asap karena takut rasa masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut ikan panggang/ikan asap! Pertama dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Kemudian, agar rasa makanan semakin lezat tentu saja harus memakai berbagai bumbu agar masakan yang dihasilkan tidak terasa datar. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Teman-teman dapat memasak mangut ikan panggang/ikan asap hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin mangut ikan panggang/ikan asap yuk!
Untuk membuat Mangut Ikan Panggang/Ikan Asap, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Siapkan 5 buah ikan panggang/ikan asap
- Sediakan 6 buah tahu kotak potong segitiga
- Gunakan 1/2 bungkus santan kara
- Ambil bumbu*
- Sediakan 8 siung bawang merah
- Siapkan 2 siung bawang putih
- Ambil 1 ruas kunyit
- Sediakan ± 1 ruas jahe
- Sediakan 1 ruas kencur
- Sediakan 1 buah kemiri
- Siapkan 2 lembar daun jeruk
- Siapkan 1/2 sdt ketumbar
- Ambil 12 cabe hijau
- Siapkan 10 cabe rawit
- Siapkan 1 ruas lengkuas
- Gunakan 2 batang serai
- Ambil 2 lembar daun salam
- Gunakan Minyak (untuk menumis)
- Gunakan Air
Jangan khawatir akan bau sangit tersebut, bau itu tidak ditimbulkan dari daging ikan, melainkan dari tempurung kelapa yang digunakan untuk proses pengasapan. Resep Ikan Pe Asap Mangut Istimewa - Resep Masakan Ikan kali ini adalah olahan ikan asap yang bisa dibilang masakan tradisional Indonesia. Masakan olahan ikan ini sudah banyak di seluruh rumah makan Indonesia, khususnya dan biasanya dijumpai di warteg-warteg seluruh kota. Girang bukan kepalang, jadi sekalian buat mangut ikan pari asap deh.
Proses menyiapkan Mangut Ikan Panggang/Ikan Asap:
- Cuci ikan panggang/asap dan tahu putih
- Haluskan semua bumbu kecuali lengkuas, serai dan daun salam
- Tumis bumbu halus kemudian tambahkan daun salam, serai dan lengkuas sampai harum
- Masukkan air secukupnya tunggu sampai mendidih
- Masukkan ikan panggang/ikan asap dan tahu
- Masukan cabe rawit dan cabe hijau yang sudah di bawah iris²
- Tambahkan garam dan santan kara
- Aduk sampai rata, biarkan sampai matang
- Koreksi rasa dan sajikan
Versi saya cabai rawit yang dihaluskan agak banyak aja. Maklum saya dan suami "setan pedas". Mantapnya maksimal deh resep mangut ini. Makan malam hari ini terasa spesial karena adanya kiriman mangut ikan asap dari saudara saya. Rasa kuah koto yang gurih dan pedas nampol memang sulit untuk ditolak.
Selamat mencoba resep mangut ikan panggang/ikan asap! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
