Ingin tau rahasia bikin pempek ikan + cuko ala2 palembang yang nikmat? Tidak perlu pusing lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep pempek ikan + cuko ala2 palembang terbaik! pempek ikan + cuko ala2 palembang cocok untuk hidangan sehari-hari di rumah maupun untuk makanan pesta.
Sebagian Besar orang malas mulai memasak pempek ikan + cuko ala2 palembang karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek ikan + cuko ala2 palembang! Pertama dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Selain itu, agar cita rasa makanan kuat tentu saja harus menggunakan berbagai bumbu agar makanan yang dibikin tidak terasa hambar. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat membuat pempek ikan + cuko ala2 palembang hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep pempek ikan + cuko ala2 palembang!
Untuk membuat Pempek Ikan + Cuko ala2 Palembang, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Siapkan 350 gr Ikan Tenggiri (blender)
- Gunakan 200 gr Sagu tani (utk adonan)
- Gunakan 80 gr Sagu utk ulenin adonan
- Ambil 2 butir Putih Telur
- Ambil 100 ml Air es
- Siapkan 3 siung Bawang Putih halus
- Siapkan secukupnya Garam, merica, gula pasir
- Siapkan Bahan Cuko
- Gunakan 3 pc Gula Jawa
- Ambil 100 gr Ebi halus + disangrai
- Gunakan 5 pc Cabe rawit (ulek halus)
- Sediakan 4 siung Bawang Putih Halus
- Siapkan 2 sdm Asam Jawa
- Ambil secukupnya Garam + gula pasir
- Ambil 400 ml air putih
Biasanya untuk menambah kenikmatan, ditambahkan telur, bawang putih, penyedap rasa, dan garam. Resep ini saya dapat dari hasil modifikasi sana dan sini. Lihat juga resep Cuko Pempek Palembang enak lainnya. COM–Pempek merupakan makanan khas Kota Palembang yang banyak disukai tak hanya oleh masyarakat Palembang, tetapi seluruh masyarakat di Indonesia menyukai makanah yang terbuat dari bahan gandum dan ikan ini.
Proses membuat Pempek Ikan + Cuko ala2 Palembang:
- Blender ikan sampai halus lalu campur dgn air es
- Campurkan adonan ikan dgn bawang putih, bumbu2 + putih telur diamkan sejenak baru kemudian masukkan sagu, aduk rata
- Setelah adonan rata, saya masukkan ke freezer/kulkas -/+ 10 menit (sambil siapin utk cuko nya)
- Siapkan wadah dialasi sagu + tgn juga alasi sagu. Ambil sesendok adonan dan uleni hingga bentuk memanjang (adonan sedikit lengket dan basah) kemudian rebus di air mendidih hingga mumbul ke permukaan, angkat dan tiriskan (saya bilas lg dgn air matang biar tdk lengket)
- Cuko : masak air + bawang putih + rawit + asam jawa + bumbu (garam + gula pasir) hingga mendidih + kasih sedikit kuah bekas rebusan pempek biar agak kental 😊. Setelah itu saring dan taburi ebi halus yg sudah disangrai
- Pempek + Cuko siap disantap (pempek bs jg digoreng bila mau)
Namun makan pempek saja tidaklah enak rasanya jika tidak dengan cuka (Cuko – bahasa Palembang). Cuko juga menentukan enak tidaknya ketika makan pempek. Pempek Palembang ini umumnya disajikan dengan cuko yang berwarna coklat dari bahan-bahan yakni cuka, asam jawa, gula merah, cabai merah tumbuk dan garam. Untuk pelengkapnya ada juga yang menambahkan dengan mi dan irisan mentimun. Bagi kamu yang nggak suka ikan, pempek juga dapat dibuat tanpa menggunakan campuran ikan.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat pempek ikan + cuko ala2 palembang hari ini! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
