Ingin memasak mpek mpek palembang yang enak? Gak perlu pusing lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep mpek mpek palembang terbaik! mpek mpek palembang pas untuk disandingkan dengan berbagai hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin special.
Kebanyakan orang sudah menyerah duluan mpek mpek palembang karena takut rasa masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mpek mpek palembang! Pertama dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, agar rasa makanan semakin enak tentu saja harus memakai berbagai bumbu agar makanan yang dibuat tidak terasa datar. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat membuat mpek mpek palembang hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin mpek mpek palembang yuk!
Untuk menyiapkan Mpek mpek Palembang, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Siapkan 600 gr daging ikan tenggiri,,haluskan
- Siapkan 400 gr tapioka
- Gunakan 30 gr terigu
- Ambil 2 sdm garam
- Ambil 1 sdt bumbu penyedap (bisa kaldu jamur)
- Siapkan 220 ml air
- Gunakan Untuk isian kapal selam:
- Ambil 3 btr telor kocok
- Siapkan Bahan cuko:
- Siapkan 500 ml air
- Gunakan 250 gr gula merah
- Siapkan Bumbu halus(8 siung bawang putih,6 cabe rawit,2 sdm ebi sangrai)
- Siapkan 2 sdm air asam jawa yg kental
- Gunakan Secukupnya garam
It is made of fish and sago flours and served together with a dark, rich sauce called cuko. Cuko is made from brown sugar, chilli pepper, garlic, vinegar, and salt to boiling water. There are many varieties of Pempek. The most famous one is the Pempek Kapal Selam (Indonesian: "submarine"), which is made from a chicken egg.
Proses membuat Mpek mpek Palembang:
- Tambahkan air sedikit demi sedikit ke wadah ikan tenggiri,,aduk rata.
- Tambahkan terigu,,tapioka,,garam,,bumbu penyedap,,aduk rata.
- Untuk bentuk kapal selam,,timbang adonan 50 gr,,lalu bentuk lonjong. Lubangi pake jari telunjuk,,isi kocokan telur,,rapatkan. Rebus di air mendidih yg telah diberi sedikit minyak. Bila mengapung,,tandanya matang.
- Untuk bentuk mie,,adonan bisa dimasukan ke piping bag,,lalu bentuk. Untuk model lenjer,,adonan kurang lebih 20 gr.
- Untuk cuko,,rebus semua bahan,,lalu saring. Untuk penyajian mpek mpek,,goreng mpek mpek,, bisa disajikan dgn cuko,,mie,,,dan timun
Pempek, mpek-mpek or empek-empek is a savoury Indonesian fishcake delicacy, made of fish and tapioca, from Palembang, South Sumatera, Indonesia. Pempek is served with rich sweet and sour sauce called kuah cuka or kuah cuko (lit.vinegar sauce), or just "cuko". Sometimes local people also eat the dish with yellow noodles and diced up cucumber to balance out the vinegar's sourness. Wikipedia Indonesia, pempek atau empek empek / mpek mpek adalah makanan khas Palembang yang dibuat dari bahan dasar daging ikan yang digiling lembut dan tepung kanji. Yang kemudian di bumbui bawang putih halus, penyedap rasa, garam, dan diberi tambahan telur sebagai pengikat adonannya.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat mpek mpek palembang hari ini! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
