Perlu sajian praktis untuk hari ini? Resep pempek ubi ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! pempek ubi cocok untuk sajian sehari-hari di rumah maupun untuk santapan perayaan hari besar.
Kebanyakan orang takut mulai memasak pempek ubi karena takut hasil masakannya tidak lezat. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari pempek ubi! Mulai dari jenis peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, agar rasa makanan semakin enak tentu saja harus memakai berbagai bumbu supaya makanan yang dihasilkan tidak terasa datar. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Teman-teman dapat membuat pempek ubi hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep pempek ubi!
Untuk memasak Pempek ubi, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Siapkan 1/2 kg ubi jalar
- Ambil 1/2 kg tepung terigu
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Ambil 3 batang daun bawang
- Ambil Royco
- Sediakan Garam
- Sediakan Bahan kuah cuko :
- Sediakan 1/4 kg Gula merah iris halus
- Ambil 2 bh cabe merah, 6 bh cabe rawit (boleh lebih klo mau pedas)
- Gunakan 3 bawang putih
- Gunakan 1 sdm Asam jawa
- Gunakan 1 sdm gula pasir
- Siapkan sedikit Garam
Punya kuah pempek berlebih, tapi rasanya kok tak sempat lagi untuk membuat adonan pempek. Disimpan, sepertinya malah akan tak termakan - berarti mubadzir juga-. Di palembang kami menyebut umbi ini sebagai ubi kayu. Selain di masak dengan cara di goreng, di jadikan bahan utama pembuatan combro, misro, pepes ubi /lapel ubi/lemet/ketimun, ibu saya dan teman saya suka sekali menjadinya empek - empek /pempek singkong.
Proses membuat Pempek ubi:
- Potong ubi memanjang, sisihkan
- Dalam wadah campur tepung terigu, bawang putih yg telah dihaluskan, irisan daun bawang, ubi, beri air sedikit demi sedikit hingga tercampur rata. Adonan tidak terlalu kental dan tidak terlalu encer. Tambahkan royco n garam aduk rata. Cek rasa
- Diamkan 15 menit biar bumbu meresap. Ambil sesendok lalu goreng hingga kuning keemasan.
- Kuah cuko : rebus air 6 gelas + cabe rawit, cabe merah, bawang putih yang telah dihaluskan, hingga mendidih. Masukkan gula merah + air asam jawa, gula pasir, garam, rebus hingga agak mengental. Saring air cuko.
- Siap disantap 😊
Keberadaan pempek sebagai salah satu makanan tradisonal khas Indonesia memiliki rasa yang enak, nikmat, bergizi, lezat, dan juga mengandung banyak protein dan vitamin yang berasal dari bahan utamanya yaitu ikan dan telur, dan memang telah dikenal dari masa kemasa, sehingga usaha ini memang layak dikembangkan menjadi salah satu usaha kuliner alternatif di Indonesia. Pempek, mpek-mpek or empek-empek is a savoury Indonesian fishcake delicacy, made of fish and tapioca, from Palembang, South Sumatera, Indonesia. Pempek is served with rich sweet and sour sauce called kuah cuka or kuah cuko (lit.vinegar sauce), or just "cuko". Sometimes local people also eat the dish with yellow noodles and diced up cucumber to balance out the vinegar's sourness. Ngabisin stok ubi jalar, entah udah berapa minggu itu ubi jalar ngedeprok di tampah.
Mudah bukan membuat pempek ubi? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
