Ingin tau rahasia bikin soto betawi yang lezat? Gak usah ragu lagi, disini kami sudah menyiapkan resep soto betawi terbaik! soto betawi adalah satu dari sekian banyak menu makanan yang paling disukai. Yuk, saatnya untuk membuatnya sendiri di rumah!
Banyak orang sudah menyerah duluan soto betawi karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari soto betawi! Mulai dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Selanjutnya, agar rasa makanan semakin enak tentu saja harus menggunakan berbagai bumbu agar makanan yang dihasilkan tidak terasa datar. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Sobat dapat membuat soto betawi hanya dengan menggunakan 29 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin soto betawi yuk!
Untuk menghidangkan Soto betawi, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Siapkan 500 gram daging sapi
- Ambil bagian sengkel kembang kalau suka urat, bisa dicampur babat, kikil, tergantung selera aja
- Gunakan 1 bungkus kecil santan kara
- Gunakan 300 ml susu uht (kalau ga mau tambahin aja santannya ya)
- Siapkan 5 lbr daun jeruk
- Siapkan 3 lbr daun salam
- Gunakan 3 batang serai
- Siapkan 5 buah cengkeh
- Sediakan 1/4 sdt pala bubuk
- Gunakan 2 es ruas jari kayu manis
- Ambil 1 sdt Kaldu ayam
- Siapkan Merica
- Sediakan Garam
- Sediakan Gula
- Sediakan Bumbu halus:
- Siapkan 6 siung bawang merah
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Sediakan 4 cm laja
- Siapkan 2 cm jahe
- Siapkan 5 buah kemiri yang sudah di sangrai
- Gunakan 1 sdt ketuncar yang sudah disangrai
- Siapkan 1/4 sdt jinten
- Gunakan 1 cm kunyit
- Ambil Bumbu pelengkap:
- Siapkan Kentang kotak yang digoreng
- Ambil Tomat iris sesuai selera bentuknya
- Sediakan Emping
- Ambil Daun bawang
- Gunakan Bawang goreng
It can be found at street food stands but also in upscale restaurants. If you cannot source local ingredients like candlenuts or galangal, be creative and replace them with macadamias and turmeric. Soto betawi or beef soup in coconut milk is one of Indonesian traditional food from Jakarta (the capital city of Indonesia). It's really aromatic with the combination of lots of herbs. by Ayoe Rakha.
Langkah-langkah menyiapkan Soto betawi:
- Blender semua bumbu halus sampai benar benar halus. Supaya blender ga macet, tambahkan 3 sdm minyak goreng, 3-4 sdm air. Atau tergantung keadaan kalau blendernya masih susah jalan, bisa tambahkan airnya sedikit demi sedikit sampai dirasa sudah bisa muter dengan sempurna
- Bumbu yang diblender disangrai di wajan sampai harum. Saya tidak menambahkan lagi minyak, karena tadi minyaknya sudah dimasukan di bumbu halus. Tapi kalau wajannya masih nempel juga, tambahin dikit aja minyaknya.
- Daging beri air secukupnya di dalam presto, masukkan bumbu yang sudah disangrai tadi. Masukan daun salam, daun jeruk, sereh, cengkeh, garam, merica, gula. Masak kurang lebih 45 menit sejak presto berbunyi. Atau sampai daging empuk sesuai selera sih..
- Oh iya kalau pakai babat, pastikan sebelum disatukan dengan daging, direbus dulu buang baunya ya. Biasa saya sih suka direbus pakai daun salam dan jahe kurang lebih 10 menit lalu buang air rebusannya. Kalau saya biasa suka 2x buang air sih. Supaya menghilangkan baunya.
- Balik lagi ke daging yang sudah dipresto sesuai selera ya, buka tutup prestonya. Masukkan santan dan susu sambil diaduk pelan pelan. Sebenernya susu ini fleksibel aja sih mau pakai apa engga, tapi saya lebih suka pakai susu karena kayaknya lebih sehat daripada santan. Kalau rasa lebih creamy sih pakai susu. Aduk sesekali selama kurang lebih 15 menit.
- Setelah itu, kita tinggal koreksi rasa. Kalau aku masukin kaldu ayamnya di sini nih, karena ga suka terlalu lama dimasak makanan yang sudah diberi kaldu.
- Dan selesailah sudah proses memasaknya. Sekarang kita tinggal sajikan saja sesuai selera.
- Ambil mangkok /panci kecil, masukkan daging, kentang yang sudah digoreng, tomat dan jangan lupa bubukkan emping ya sebelum bawang daun dan bawang goreng.. Karena aroma dari emping ini mempengaruhi soto betawi.. terakhir siram dengan kuah panas..(biasa saya menyiapkan sesuai kebutuhan aja banyaknya setiap hendak makan, ga sekaligus dimasukin ke panci pas soto baru matang. Maksudnya sih supaya fresh aja)
- Semoga bermanfaat ya…😍
Soto betawi adalah salah satu varian masakan soto yang cukup disukai oleh banyak orang di seluruh nusantara. Soto betawi terkenal dengan rasa kuahnya yang gurih merupakan perpaduan dari santan susu, daging sapi, dan jeroan. Ditambah lagi dengan perasan jeruk limau. duh, bisa ngiler. Soto Betawi ini merupakan salah satu hidangan rumahan yang cocok dinikmati dalam segala suasana. Seperti saat cuaca tak menentu, yang terkadang bahkan membuat tubuh menjadi lemas dan terserang flu.
Ternyata cukup mudah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat soto betawi. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
