Bosan sama hidangan yang itu-itu saja? Mari coba resep pempek ayam ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! pempek ayam salah satu makanan dengan rasa berani dan tentunya dijamin pasti lezat.
Pada umumnya orang tidak berani memasak pempek ayam karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek ayam! Mulai dari jenis peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Selanjutnya, agar rasa makanan semakin lezat tentu saja harus menggunakan berbagai bumbu agar masakan yang dibikin tidak terasa hambar. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat menyiapkan pempek ayam hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin pempek ayam yuk!
Untuk menghidangkan Pempek ayam, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Ambil Bahan kuah cuko
- Sediakan 250 gr gula merah
- Gunakan 500 ml air
- Sediakan 3 bawang putih
- Siapkan 5 cabe keriting
- Sediakan 7 cabe rawit
- Siapkan secukupnya Asem jawa
- Gunakan 2 sdt garam
- Sediakan 2 sdm gula pasir
- Sediakan Bahan pempek
- Siapkan 200 gr tepung tapioka
- Siapkan 100 gr tepung terigu
- Siapkan 250 ml air es
- Siapkan 250 gr daging ayam
- Gunakan 1 bawang putih
- Sediakan 2 sdt garam
- Gunakan 2 sdt kaldu jamur
Wokeh sekarang menuju ke resep pempek ayam yang saya share kali ini. Pempek memang paling sedap jika terbuat dari daging ikan, rasa ikan yang gurih terasa lebih strong dibandingkan ayam yang lebih mild. Tapi weekend lalu saya tidak memiliki fillet ikan, hendak mempreteli daging ikan bawal di freezer akan menghabiskan banyak waktu dan saya tidak memiliki tenaga untuk itu. Pempek, mpek-mpek or empek-empek is a savoury Indonesian fishcake delicacy, made of fish and tapioca, from Palembang, South Sumatera, Indonesia.
Proses menyiapkan Pempek ayam:
- Uleg/blender bumbu cuko beri sedikit air.
- Didihkan air untuk kuah cuko,masukan gula merah,asam,bumbu yg sdh dihluskan,tgg sampai mendidih,koreksi rasa.
- Saring kedalam wadah dan dinginkan
- Kemudian kta giling daging ayam bawang putih beri 100 ml air hingga halus,sisihkan.
- Kta didihkan sisa air tadi,masukan garam kaldu jamur.klo sdh mendidih kecilkan apinya lalu masukan terigu sambil terus diaduk.tunggu terigu dingin ya.
- Kalau terigu sudah dingin kta campurkan ayam yg sdh dihaluskan tadi masukan juga tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diuleni.
- Saatnya membentuk pempek.didihkan air,siapkan 1 telur kocok lepas u isian kapal selamx.jangan lupa siapkan tepung tapioka spy tdk lengket adonan ditangan.bentuk2 sesuai keinginan,masukan k dalam air yg sdh mendidih.
- Bila sudah mengapung itu menandakan pempek sudah matang.angkat n tiriskan.
- Panaskan minyak,pempek dibelah ya sedikit,bru digoreng.
- Sajikan diwadah siram kuah cuko bila suka tambahkan irisan timun.pempek ayam siap disajikan
Pempek is served with rich sweet and sour sauce called kuah cuka or kuah cuko (lit.vinegar sauce), or just "cuko". Sometimes local people also eat the dish with yellow noodles and diced up cucumber to balance out the vinegar's sourness. Hari ini aku kangen makan pempek. Sayangnya stok ikan di lemari es habis. Yang ada hanya daging dada ayam tanpa tulang.
Mudah bukan membuat pempek ayam? Selamat berkreasi di dapur! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
