Bosen dengan makanan yang itu-itu aja? Yuk coba resep pempek ayam ini, mungkin bisa jadi pilihan paling cocok! Satu lagi sajian yang bakal bikin meja makan semakin meriah - pempek ayam! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama orang special!
Sebagian Besar orang malas mulai memasak pempek ayam karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari pempek ayam! Mulai dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Selain kualitas peralatan memasak, kualitas bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu sebaiknya gunakan bahan yang masih fresh.. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat menghidangkan pempek ayam hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep pempek ayam!
Untuk memasak Pempek Ayam, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Siapkan 125 gr terigu <<<< bahan pempek
- Sediakan 300 gr tapioka
- Siapkan 250 ml air
- Sediakan 1 siung bawang putih, haluskan
- Siapkan 1 sdt garam
- Gunakan 1/2 sdt gula
- Siapkan 1 sdm royco
- Ambil 300 gr ayam, blender (saya dicincang)
- Ambil 1 butir telur
- Gunakan Bahan kuah cuko >>>>
- Ambil 1/2 kg gula merah, serut
- Ambil 5 gelas air
- Ambil 50 gr asam jawa
- Siapkan 3 siung bawang putih (resep asli 5),haluskan
- Ambil 10 buah cabe rawit, haluskan
- Ambil 2 sdm ebi, haluskan
- Sediakan 3 sdt cuka (saya tambah sesuai selera)
- Ambil 2 sdt garam
Wokeh sekarang menuju ke resep pempek ayam yang saya share kali ini. Pempek memang paling sedap jika terbuat dari daging ikan, rasa ikan yang gurih terasa lebih strong dibandingkan ayam yang lebih mild. Tapi weekend lalu saya tidak memiliki fillet ikan, hendak mempreteli daging ikan bawal di freezer akan menghabiskan banyak waktu dan saya tidak memiliki tenaga untuk itu. Memang tak senikmat pempek dari ikan, tapi bagi yang tak suka ikan, pempek ayam bisa jadi pilihan cemilan yang sedap.
Proses membuat Pempek Ayam:
- Tahap bikin pempek >>>> campur terigu, air, bawang putih, garam, gula dan penyedap. Rebus hingga air menyusut (sebagai adonan biang).
- Campurkan ayam dan kocokan telur ke dalam adonan biang. Aduk rata, tambahkan tapioka hingga adonan kalis dan dapat dibentuk. Bentuk adonan sesuai selera. Siapkan air untuk merebus, jika sudah mendidih masukkan pempek, angkat ketika sudah mengapung. Goreng pempek ketika akan disajikan, selebihnya simpan difreezer.
- Tahap bikin kuah cuko >>>> siapkan semua bahan, masak dengan api kecil, cek rasa, jika gula merah sudah larut dan air mendidih matikan api, saring kuah cuko. Simpan dikulkas biar awet ya.
- Tambahkan timun untuk penyajian.
- Tahap bikin pempek >>>> campur terigu, air, bawang putih, garam, gula dan penyedap. Rebus hingga air menyusut (sebagai adonan biang).
- Campurkan ayam dan kocokan telur ke dalam adonan biang. Aduk rata, tambahkan tapioka hingga adonan kalis dan dapat dibentuk. Bentuk adonan sesuai selera. Siapkan air untuk merebus, jika sudah mendidih masukkan pempek, angkat ketika sudah mengapung. Goreng pempek ketika akan disajikan, selebihnya simpan difreezer.
- Tahap bikin kuah cuko >>>> siapkan semua bahan, masak dengan api kecil, cek rasa, jika gula merah sudah larut dan air mendidih matikan api, saring kuah cuko. Simpan dikulkas biar awet ya.
- Tambahkan timun untuk penyajian.
- NB : resep cukonya ini jadi buanyak banget, jadi bisa dimasak setengah resep ajaa.
Potong kecil-kecil lalu giling dengan chopper atau food processor. Pempek, mpek-mpek or empek-empek is a savoury Indonesian fishcake delicacy, made of fish and tapioca, from Palembang, South Sumatera, Indonesia. Pempek is served with rich sweet and sour sauce called kuah cuka or kuah cuko (lit.vinegar sauce), or just "cuko". Pempek lenjer ayam udang. foto: Instagram/@dapur.sisters. Lihat juga resep Mpek- mpek udang adaan dan isi telur enak lainnya.
Mudah bukan membuat pempek ayam? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
