Lagi pengen coba resep pempek ayam yang paling sedap? Gak usah ragu lagi, disini kami sudah menyiapkan resep pempek ayam terbaik! pempek ayam pas untuk disandingkan dengan berbagai hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin lengkap.
Sebagian Besar orang sudah minder duluan pempek ayam karena takut hasil masakannya tidak lezat. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari pempek ayam! Mulai dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Selanjutnya, kualitas bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu sebaiknya pakai bahan yang masih fresh.. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Kawan-kawan dapat menghidangkan pempek ayam hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 12 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep pempek ayam!
Untuk memasak Pempek Ayam, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Gunakan 100 gram ayam giling
- Gunakan 1 gelas tepung terigu
- Siapkan 1 gelas tepung tapioka
- Siapkan 1 gelas santan
- Sediakan 1 butir telur
- Siapkan 1,5 sdt garam
- Ambil 1,5 sdt kaldu bubuk (sy pakai kaldu sapi non MSG)
- Ambil 1 siung bawang putih (haluskan)
- Gunakan beberapa butir telur untuk isian pempek kapal selam
- Sediakan bahan kuah:
- Sediakan 100 gr gula merah
- Sediakan 5 sdm kecap manis
- Gunakan 1 sdt asam jawa
- Gunakan 2 gelas air
- Ambil garam (secukupnya)
- Gunakan 8 siung bawang putih (haluskan)
- Siapkan 5 buah cabe rawit / sesuai selera (haluskan)
Wokeh sekarang menuju ke resep pempek ayam yang saya share kali ini. Pempek memang paling sedap jika terbuat dari daging ikan, rasa ikan yang gurih terasa lebih strong dibandingkan ayam yang lebih mild. Tapi weekend lalu saya tidak memiliki fillet ikan, hendak mempreteli daging ikan bawal di freezer akan menghabiskan banyak waktu dan saya tidak memiliki tenaga untuk itu. Memang tak senikmat pempek dari ikan, tapi bagi yang tak suka ikan, pempek ayam bisa jadi pilihan cemilan yang sedap.
Langkah-langkah memasak Pempek Ayam:
- Rebus santan, garam & kaldu bubuk sampai mendidih
- Masukkan bawang putih halus & tepung terigu. Aduk cepat. Masak sebentar saja dg api kecil
- Angkat & tunggu hangat
- Masukkan 1 butir telur..aduk rata
- Masukkan ayam giling..aduk rata
- Masukkan tepung tapioka..aduk rata
- Balur tangan dg tepung tapioka lalu ambil adonan dan bentuk sesuai selera…untuk kapal selam, tambahkan telur dibagian tengahnya
- Rebus pempek dalam air mendidih (tambahkan minyak goreng dalam air mendidih agar pempek tidak saling menempel)…didihkan kurang lebih 15 menit (sampai pempek mengapung)
- Angkat & tiriskan pempek
- Goreng pempek hingga matang dalam minyak panas dg api sedang
- Kuah: campur semua bahan, didihkan & saring
- Pempek ayam siap dinikmati
Potong kecil-kecil lalu giling dengan chopper atau food processor. Pempek, mpek-mpek or empek-empek is a savoury Indonesian fishcake delicacy, made of fish and tapioca, from Palembang, South Sumatera, Indonesia. Pempek is served with rich sweet and sour sauce called kuah cuka or kuah cuko (lit.vinegar sauce), or just "cuko". Pempek lenjer ayam udang. foto: Instagram/@dapur.sisters. Lihat juga resep Mpek- mpek udang adaan dan isi telur enak lainnya.
Ternyata tidak susah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat pempek ayam. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
