Perlu menu praktis untuk hari ini? Resep bakwan sayur udang aka oteote aka weci ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! bakwan sayur udang aka oteote aka weci merupakan salah satu menu makanan yang paling disukai. Yuk, saatnya untuk membuatnya sendiri di rumah!
Pada umumnya orang takut mulai memasak bakwan sayur udang aka oteote aka weci karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari bakwan sayur udang aka oteote aka weci! Pertama dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Selanjutnya, jenis bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu selalu gunakan bahan yang masih fresh.. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat menghidangkan bakwan sayur udang aka oteote aka weci hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep bakwan sayur udang aka oteote aka weci!
Untuk memasak Bakwan sayur udang aka oteote aka weci, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Siapkan 230 gr tepung terigu
- Siapkan 20 gr tepung beras
- Siapkan 1 butir telur
- Siapkan 100 gr udang kupas
- Siapkan 150 gr udang cincang kasar
- Ambil 200 gr wortel
- Sediakan 150 gr kol iris halus
- Ambil 100 gr tauge/kecambah
- Ambil 100 gr jagung manis pipil
- Sediakan 3 batang besar daun bawang pre
- Gunakan Bumbu halus
- Siapkan 6 siung bawang putih
- Sediakan 6 butir bawang merah
- Siapkan 2 butir kemiri sangrai
- Siapkan 1,5 sdt ketumbar sangrai
- Gunakan 1 sdt merica sangrai
- Ambil 1,5 sdt garam (sesuai selera)
- Sediakan 1,5 sdm gula pasir (sesuai selera)
- Sediakan Secukupnya kaldu jamur
- Ambil 150-200 ml air (cukup kentalnya)
Bakwan sayur udang aka oteote aka weci Banyak nama dibalik sebuah hidangan ini, jika di surabaya dan sekitarnya dikenal dengan nama ote-ote, dimalang dan sekitarnya dikenal sebagai weci, tetapi pada dasarnya bahan dan cara pembuatannya tidak jauh berbeda tergantung kreatifitas pembuatnya.dan saya lebih suka ote-ote yang banyak sayur. Bakwan Sayur - Vegetables Fritter Batter for bakwan/Indonesian fritters. My bakwan batter uses very simple ingredients: all-purpose flour, rice flour, salt, sugar, ground white/black pepper, grated garlic, egg, and ice cold water. Rice flour is the secret ingredient to get crispy fritters.
Cara menghidangkan Bakwan sayur udang aka oteote aka weci:
- Siangi dan cuci sayuran, tauge, potong wortel bentuk korek api halus, pipil jagung manis, iris halus kol, bersihkan udang, sisihkan
- Haluskan bumbu, campur dengan tepung terigu, tepung beras, garam gula dan kaldu jamur, tambahkan air sedikit demi sedikit, sesuaikan rasanya, tambahkan udang cincang, aduk rata
- Goreng adonan, cetak dengan sendok sayur yg di rendam dalam minyak panas terlebih dulu agar adonan tidak lengket di cetakan, letakkan udang kupas diatas adonan, goreng hingga matang dengan minyak banyak & api sedang, tiriskan
- Bakwan sayur udang /Ote-ote/ weci siap dihidangkan dengan cabai rawit & petis
Resep Bakwan Sayur Udang Keto - Ketagihan lezatnya bakwan Keto buatan ibu Risanti sewaktu bertandang ke rumahnya, membuat saya langsung ingin bisa memasak sendiri. Dengan sedikit petunjuk dari beliau, saya mulai bereksperimen dengan bermain komposisi tepung keto dan tepung almond. For a change, makan cekodok sayur! Selain itu, dapat juga ditambahkan udang, seperti resep kali ini. Anda bisa mengupas udang terlebih dahulu jika tidak menyukai kulit udang.
Mudah bukan membuat bakwan sayur udang aka oteote aka weci? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
