Coba resep bakwan sayur / weci / ote-ote sebagai hidangan istimewa akhir pekan ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! bakwan sayur / weci / ote-ote pas untuk dipadukan dengan berbagai macam hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin lengkap dan special.
Pada umumnya orang sudah menyerah duluan bakwan sayur / weci / ote-ote karena takut hasil masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bakwan sayur / weci / ote-ote! Pertama dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain kualitas peralatan memasak, kualitas bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu selalu gunakan bahan yang masih segar.. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat menyiapkan bakwan sayur / weci / ote-ote hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin bakwan sayur / weci / ote-ote yuk!
Untuk menyiapkan Bakwan Sayur / Weci / Ote-Ote, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Ambil 1 buah wortel,iris korek api
- Sediakan 1/2 buah sayur kol/kubis,iris tipis"
- Gunakan segenggam tauge
- Sediakan 2 batang seledri, iris kecil"
- Gunakan 1 batang daun bawang,iris kecil"
- Gunakan 20 sdm tepung serbaguna / 200 gram (sesuaikan dgn bnyk sayuran)
- Sediakan 5 sdm tepung beras / 75 gram (sesuaikan dgn bnyk sayuran)
- Sediakan secukupnya garam, kaldu bubuk/Royco
- Sediakan ▶Bumbu yang di haluskan :
- Siapkan 4 siung bawang merah
- Ambil 4 siung bawang putih
- Sediakan 2 sdm ketumbar
- Ambil 1 sdm merica
- Gunakan 1 ruas jempol kunyit
Dibeberapa daerah ote ote biasa juga digunakan untuk lauk karena. Di Jawa Barat bakwan disebut "bala-bala", sedangkan di Jawa Tengah khususnya di daerah Pati disebut "Pia-pia". Dan dibeberapa daerah lain bakwan disebut "ote-ote" dan "weci". Jika dilihat bakwan goreng ini mirip sekali dengan masakan Jepang yasai tenpura, sehingga banyak pula yang menyebut bakwan adalah Tempura Sayur.
Langkah-langkah menyiapkan Bakwan Sayur / Weci / Ote-Ote:
- Dalam wadah besar masukkan tepung terigu+tepung beras bumbu halus, kaldu bubuk, garam, lalu tuang sedikit demi sedikit air lalu masukkan wortel, kol, tauge, seledri,jg daun bawang, aduk rata (ngaduknya jngan kuat" biar gk alot nanti nya). Adonan tdak terlalu cair atau pun kental yaa. Lalu diamkan sebentar 5-10 menit
- Sambil menunggu, panaskan minyak bnyak di wajan (adonan nya smpai bisa terendam minyak semua, supaya bisa garing,kriuk dan gk menyerap bnyak minyak). Ambil satu sendok sayur adonan lalu taruh di pinggir dan lebarkan dngan spatula, goreng hingga warna keemasan atau matang
- Angkat, tiriskan minyak, sajikan hangat bersama cabe atau saos sambal
- Hhhmmm enak di cemil dan di makan bersama cabe.. Maknyuuss enyak" kesukaan ku bnget 😍😍
- Bakwan Sayur yg garing dan kriuk 😘😘
Jika ditelusuri bakwan sebenarnya berasal dari Tiongkok. Meski terbuat dari bahan yang sama yakni tepung terigu, irisan sayur kubis, wortel dan lainnya yang kemudian digoreng hingga matang dan renyah, bakwan memiliki nama berbeda-beda di berbagai kota di Indonesia. Dan berikut nama lain dari bakwan. Di Malang, Jawa Timur, orang menyebut bakwan dengan nama weci atau heci. Hebatnya, bakwan sayur atau ote-ote ini diburu banyak orang.
Selamat mencoba resep bakwan sayur / weci / ote-ote! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
