Lagi nyari resep bakwan sayur / ote - ote / bala - bala yang paling lezat? Gak usah pusing lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep bakwan sayur / ote - ote / bala - bala terbaik! Hadirkan bakwan sayur / ote - ote / bala - bala untuk agenda masak akhir pekan ini. Hidangan ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Sebagian Besar orang takut mulai memasak bakwan sayur / ote - ote / bala - bala karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari bakwan sayur / ote - ote / bala - bala! Pertama dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, agar rasa makanan semakin enak tentu saja harus menggunakan berbagai bumbu supaya masakan yang dibuat terasa nikmat. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat menyiapkan bakwan sayur / ote - ote / bala - bala hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep bakwan sayur / ote - ote / bala - bala!
Untuk menyiapkan Bakwan Sayur / Ote - Ote / Bala - Bala, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Gunakan 280 gr tepung terigu
- Gunakan 2 sdm tepung beras (munjung)
- Sediakan Segenggam kol iris
- Ambil 2 1/2 geggam penuh tauge
- Gunakan 2 buah wortel, iris korek
- Siapkan 4 batang seledri, iris halus
- Sediakan Secukupnya garam
- Gunakan Secukupnya kaldu jamur/penyedap
- Sediakan Secukupnya gula pasir
- Gunakan Secukupnya air
- Siapkan Bumbu halus
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Sediakan 1 sdt lada bubuk
Di Jawa Barat bakwan disebut "bala-bala", sedangkan di Jawa Tengah khususnya di daerah Pati disebut "Pia-pia". Dan dibeberapa daerah lain bakwan disebut "ote-ote" dan "weci". Jika dilihat bakwan goreng ini mirip sekali dengan masakan Jepang yasai tenpura, sehingga banyak pula yang menyebut bakwan adalah Tempura Sayur. Jika ditelusuri bakwan sebenarnya berasal dari Tiongkok.
Proses menyiapkan Bakwan Sayur / Ote - Ote / Bala - Bala:
- Cuci bersih kol, tauge, wortel dan seledri
- Dalam wadah, masukkan tepung terigu, tepung beras dan bumbu halus, aduk rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai adonan tidak ada yang menggumpal. Lalu masukkan kol, wortel, tauge dan seledri, aduk rata. Tambahkan garam, gula, kaldu jamur/penyedap. Aduk rata (jangan lupa tes rasa)
- Panaskan minyak goreng, masukkan 1 sendok sayur kecil ke dalam wajan. Goreng hingga berubah warna coklat keemasan, angkat dan tiriskan
- Bakwan sayur siap disajikan dengan cabe rawit hijau
Meski familiar disebut bakwan sayur, jenis gorengan satu ini punya nama yang berbeda di sejumlah daerah di Indonesia. Resep Ote Ote - Untuk yang belum mengerti apa itu ote ote, ialah semacam gorengan yang umumnya dinamakan pula bakwan goreng alias bala bala. Di Surabaya, gorengan tersebut dijuluki ote ote. Ada yang besar dan ada juga yang mungil. Di Jawa Barat bakwan disebut bala-bala, di Jawa Tengah terutama daerah Pati disebut pia-pia, di Kota dan Kabupaten Malang disebut weci, dan di Sidoarjo dan Surabaya disebut ote-ote.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat bakwan sayur / ote - ote / bala - bala hari ini! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
