Jenuh dengan hidangan yang itu-itu aja? Kamu perlu coba resep pindang cemplung (meranjat) ini, mungkin bisa jadi pilihan paling tepat! pindang cemplung (meranjat) pas untuk dipadukan dengan berbagai macam hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin lengkap dan special.
Kebanyakan orang takut mulai memasak pindang cemplung (meranjat) karena takut masakan yang dihasilkan tidak sesuai harapan. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pindang cemplung (meranjat)! Mulai dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, jenis bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu sebaiknya pakai bahan yang masih segar.. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat menghidangkan pindang cemplung (meranjat) hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep pindang cemplung (meranjat)!
Untuk memasak Pindang Cemplung (Meranjat), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Ambil 250 gr daging campur tulang (bisa kambing bsa sapi)
- Gunakan 1/4 buah nanas
- Siapkan 6 buah bawang merah n putih potong jd dua/empat bagian
- Siapkan 1 jari jahe/ 3 ruas jari
- Sediakan 3 sdm air asam
- Sediakan 1 ruas lengkuas
- Siapkan 1 sdt kunyit bubuk
- Ambil 1 batang serai
- Siapkan 2 buah tomat merah n hijau
- Siapkan 2 buah cabai merah besar buang biji nya (tmbhkan kl mau pedas)
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Siapkan 1 buah Bawang daun
- Ambil 1 balok gula jawa yg kecil
- Sediakan secukupnya garam
- Sediakan secukupnya air minum
Pindang merupakan salah satu jenis masakan khas palembang. Yang biasanya bahan utama nya bisa ikan, atau tulang. Di Palembang Sendiri ada beberapa jenis Pindang, mulai dari Pindang tulang, Pindang patin, Pindang Pegagan, pindang Meranjat dan lain-lain. Pindag ini mirip sama pindang bandeng kalau di Jawa, tepatnya dari Betawi. tapi bedanya, kalau Pindang Meranjat ini memakai ikan Patin, sedang Pindang Bandeng Betawi pakai ikan bandeng, dan ada uniknya, karena bumbunya di bakar dulu.
Langkah-langkah menyiapkan Pindang Cemplung (Meranjat):
- Didihkan air kemdian rebus daging smpai empuk, masukan jahe. Saat merebus dgg kambing atau sapi selalu ada busa diatas air rebusan.. usahakan diambil agar kuah nnti ga terasa amis/prengus.
- Setelah daging terasa agak empuk masukan smua bumbu. kmdian bumbu td di uleg kasar, masukan ke dlm rebusan dn tmbahkan gula jawa n garam tggu smpai mendidih
- Terakhir masukan nanas ke dalam rebusan. Koreksi rasa kalau dorasa kurang tmbahkan gula jawa atau garem.. kalau mau bisa tambahkan penyedap rasa.
Sedang pindang Maranjat ini bumbunya langsung cemplung ke kuahnya. Pindang Lezat Bu Pat di Muara Meranjat,. Berhubung mbak ini vegan, maka Ia tinggal cemplung-cemplung berbagai macam sayuran dan bumbu saja ke dalam panci kecilnya. Terbersitlah ide saya untuk melakukan hal yang sama selama saya traveling. Kalau pas ngirit kan bisa tuh tinggal beli mie instant saja.
Ternyata tidak susah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat pindang cemplung (meranjat). Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
