Jenuh dengan menu makanan yang itu-itu saja? Yuk coba resep mpek-mpek nasi ebi ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! mpek-mpek nasi ebi cocok untuk santapan sehari-hari di rumah maupun untuk sajian perayaan hari besar.
Kebanyakan orang malas mulai memasak mpek-mpek nasi ebi karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mpek-mpek nasi ebi! Pertama dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Kemudian, agar rasa makanan kuat tentu saja harus memakai banyak bumbu agar masakan yang dibuat terasa enak. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Sobat dapat memasak mpek-mpek nasi ebi hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin mpek-mpek nasi ebi yuk!
Untuk memasak Mpek-mpek nasi ebi, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Siapkan 1 piring nasi
- Sediakan 500 gr tepung sagu / tapioka
- Gunakan secukupnya garam dan kaldu bubuk
- Siapkan 3 sdm ebi
- Siapkan kuah :
- Sediakan 1.5 gelas air
- Ambil 1 keping gula merah
- Sediakan 1 sdm asam jawa
- Gunakan secukupnya garam
- Ambil bumbu halus:
- Siapkan 3 bh bawang putih
- Gunakan cabe keriting merah sckpny
- Siapkan Isian
- Ambil 2 butir telur tebus/ telur di kocok lepas
- Ambil pelengkap
- Siapkan Mie basah
- Sediakan Ketimun
Pempek sering disebut sebagai makanan khas Palembang, meskipun hampir. Kalo sisanya cukup banyak, kadang aku goreng untuk sarapan pagi, ato aku bikin kroket nasi ( untuk kroket, entar resepnya diposting juga disini ). Ada juga yang disajikan dengan cuko, mie, ebi, ketimun, kuah santan, kuah udang, dan bisa dijadikan lauk untuk menemani makan siang bersama nasi. Dari semua jenis-jenis pempek dan turunannya yang sekarang sudah kita ketahui bersama, yang mana yang belum pernah kalian coba?
Langkah-langkah menyiapkan Mpek-mpek nasi ebi:
- Haluskan nasi dan ebu pke food proccesor. kalo nasinya keras sebaiknya dikukus dulu agar lbh mudah halus.
- Tambahkan gram dan kaldu jamur. aduk rata.Tuangkn tepung sagu sedikit2 sambil diadon sampai kalis dan tdk lengket di tngan. klo udh kalis, stop penggunaan tepungnya
- Ambil sedikit adonan pipihkan dan isi dg telur rebus atau kocokan telur. Lipat dan rapatkan bagian atasnya
- Didihkan air.rebus adonan sedikit utk tes rasa.klo udh cukup asin gurih, bentuk adonan memanjang. rebus sampai mengapung. lalu goreng.
- Rebus semua bahan kuah sampai mendidih angkat dan saring
- Sajikan bersama kuah dan bahan pelengkapnya
Sangrai ebi di wajan menggunakan api kecil hingga ebi kering, agak kecoklatan dan harum. Masukkan ke gelas blender untuk menggiling aneka biji, proses ebi hingga halus. Saya membuat ebi giling ini agak banyak dan saya simpan di dalam toples tertutup rapat, sewaktu-waktu dibutuhkan tinggal mengambil sesuai takaran yang diperlukan. Haluskan bawang putih bersama ebi dan nasi, kemudian campurkan dengan kaldu, garam, dan terigu. Tuangi air, kemudian masak dengan api kecil sampai kental dan lembut.
Mudah bukan membuat mpek-mpek nasi ebi? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
