Bosen dengan sajian makanan yang itu-itu aja? Kamu perlu coba resep pempek tanpa ikan (takaran sendok) ini, mungkin bisa jadi pilihan paling cocok! pempek tanpa ikan (takaran sendok) adalah salah satu menu makanan yang paling digemari. Yuk, saatnya untuk membuatnya sendiri di rumah!
Banyak orang takut mulai memasak pempek tanpa ikan (takaran sendok) karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari pempek tanpa ikan (takaran sendok)! Mulai dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Selanjutnya, kualitas bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu sebaiknya pakai bahan yang masih segar.. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Teman-teman dapat membuat pempek tanpa ikan (takaran sendok) hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin pempek tanpa ikan (takaran sendok) yuk!
Untuk menyiapkan Pempek tanpa ikan (Takaran sendok), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Sediakan 13 sdm tepung kanji
- Sediakan 1 butir telur (mentah)
- Siapkan 10 butir telur puyuh (rebus)
- Ambil Secukupnya Air
- Siapkan Secukupnya Minyak goreng
- Gunakan Bahan Biang
- Siapkan 5 sdm tepung terigu
- Ambil 2 siung bawang putih (ulek halus)
- Ambil 1 bungkus kaldu ayam (me: ro*co)
- Siapkan Sejumput garam
- Ambil 1 gelas air (ukuran kecil)
- Ambil Bahan Kuah Cuko
- Gunakan 5 buah cabe rawit (bisa tambahkan/dikurangin)
- Ambil 4 biji asam jawa
- Siapkan 1 buah gula jawa (ukuran sedang)
- Sediakan 2 siung bawang putih
- Siapkan 3 gelas air (besar)
- Ambil Secukupnya Ebi
- Gunakan Secukupnya Gula pasir
- Siapkan Secukupnya Garam
- Ambil Kaldu ayam Secukupnya (me:ro*co)
Saya dapet resep dari temen, dan resep itu di ambil dari justtryandtaste.com Cara pembuatan Pempek dos ini sangat mudah dan sama sekali tanpa campuran ikan,jadi saya tidak perlu ngubek ngubek pasar ikan disini untuk mencari ikan sawara (pengganti ikan tenggiri) sebagai bahan campuran pempek. Saya mengikuti semua takaran seperti yang tercantum. Dari penilaian sendiri, menurut saya pempek buatan saya cukup berhasil, teksturnya seperti yang saya mau, tidak alot, masih bisa dipotong dengan sendok waktu disantap. Beberapa kali beli pempek yang susah dikunyah karena saking alotnya.
Langkah-langkah menyiapkan Pempek tanpa ikan (Takaran sendok):
- Campur semua bahan biang ke dalam panci. Aduk rata jangan sampai ada yang menggerindil
- Lalu masak dengan api kecil sambil di aduk2 hingga matang/menjadi seperti bubur. Matikan kompor
- Masukan telur. lalu aduk rata
- Masukkan tepung kanji sedikit demi sedikit aduk hingga rata (tekstur adonan lengket)
- Bentuk sesuai selera. Supaya mudah di bentuk, sebelum mengambil adonan pastikan kedua tangan di lumuri dengan tepung kanji
- Panaskan Air sampai mendidih. Lalu rebus adonan yang sudah di bentuk. Jika sudah mengapung tandanya sudah matang. Tiriskan
- Goreng pempek yang sudah di rebus tadi sampai berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan
- Untuk kuahnya. Haluskan Bawang putih, cabe, ebi, dan asam jawa
- Masukkan bumbu halus kedalam panci. Masak hingga mendidih. Jangan lupa masukkan gula jawa, gula pasir, garam dan kaldu ayam. Cek rasa
- Saring kuah cuko. Lalu siram ke pempek yang sudah di goreng tadi
Dari segi rasa, gurih meski ga pake ikan sebagai bahannya. Jangan khawatir, resep pempek dos alias pempek tanpa ikan dari Ny. Liem walau tidak menggunakan cincangan ikan namun tampangnya sangat menjanjikan. Jadi berakhirlah saya, di hari Minggu kemarin, berkutat di dapur membuat pempek tanpa ikan yang ternyata rasanya tetap gurih dan lezat. PEMPEK DOS (tanpa ikan) diadaptasi dari Resep Ny.
Mudah bukan membuat pempek tanpa ikan (takaran sendok)? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
