Bosan sama menu makanan yang itu-itu aja? Yuk coba resep iwak pe santan ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! iwak pe santan salah satu sajian dengan rasa berani dan tentunya dijamin pasti nagih.
Banyak orang sudah menyerah duluan iwak pe santan karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari iwak pe santan! Pertama dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik. Kemudian, jenis bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu sebaiknya gunakan bahan yang masih fresh.. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat memasak iwak pe santan hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep iwak pe santan!
Untuk menyiapkan Iwak pe santan, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Ambil 4 buah iwak pe asap
- Gunakan 500 ml santan kelapa
- Ambil 3 siung bawang putih
- Sediakan 5 siung bawang merah
- Gunakan 5 buah cabe rawit merah
- Ambil 10 buah cabe hijau besar
- Sediakan 3 butir kemiri
- Gunakan Jahe
- Siapkan Lengkuas
- Gunakan Daun salam
- Sediakan selera Gula garam menurut
- Ambil Minyak goreng untuk menumis
Ikan Pari atau Iwak Pe, emang paling enak dimasak santan. Kalo Jawa Timur namanya Kothok Iwak Pe. Paduan aroma ikan panggangnya dengan campuran bumbu lengkapnya menimbulkan aroma yang menggoda. Di Jawa Tengah masakan sejenis ini juga ada, biasanya disebut dengan Mangut Pe.
Proses memasak Iwak pe santan:
- Haluskan, duo bawang caber rawit merah dan kemiri, geprek jahe lengkuas.
- Iris2 cabe hijau
- Tumis bumbu halus, beserta jahe lengkuas daun salam
- Masukan cabe hijau lalu santan, tunggu mendidih
- Masukan gula garam
- Terakhir iwak pe dan masak sampai santai mulai berkurang.
Awalnya saya tidak tahu kalau kothok pe dengan mangut itu hampir sama. Setelah di asap iwak pe ini bisa di olah menjadi macam-macam hidangan. Yang paling sering sih di buat mangut yaitu di masak menggunakan kuah santan yang pedas. Resep Kotokan Iwak Pe (Ikan Pari masak Santan) kemarin paksu pulang bawa ikan pari asap, katanya mau dimasakin santan. yowes apalah daya ga bisa nolak. yang orang surabaya pasti tau banget masakan ini ya. menu yang berbahaya banget. bahaya bisa ngabisin nasi banyak. Terdapat dua varian menu ikan pe asapan yang disediakan oleh warung Iwak Pe Yu Sinto, yaitu Iwak Pe Kuah dan Iwak Pe Penyet. "Untuk yang kuah kita sajikan dengan kuah santan yang dibumbui pedas serta ditambahkan buah blimbing sayur sehingga terdapat rasa asem yang menonjol disamping sensasi pedasnya," papar Sinto, perempuan yang asli Probolinggo tersebut.
Ternyata tidak susah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat iwak pe santan. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
