Jenuh sama sajian makanan yang itu-itu saja? Kamu perlu coba resep kothokan iwak pe (mangut ikan pari) ini, mungkin bisa jadi pilihan paling tepat! Menu kothokan iwak pe (mangut ikan pari) ini pas untuk momen-momen spesial. Lezat dan tidak sulit dibuat.
Banyak orang malas mulai memasak kothokan iwak pe (mangut ikan pari) karena takut hasil masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kothokan iwak pe (mangut ikan pari)! Pertama dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Kemudian, agar rasa makanan semakin enak tentu saja harus memakai banyak bumbu agar makanan yang dibikin terasa lezat. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat menyiapkan kothokan iwak pe (mangut ikan pari) hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin kothokan iwak pe (mangut ikan pari) yuk!
Untuk menyiapkan Kothokan iwak pe (mangut ikan pari), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Siapkan 1 plastik ikan pari asap
- Siapkan Tahu (saya tidak punya)
- Sediakan 1 buah santan kara @65 ml
- Gunakan Bumbu halus :
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Sediakan 5 siung bawang merah
- Siapkan 3 cm kunyit
- Gunakan 5 buah cabe merah besar (buang bijinya)
- Gunakan 2 butir kemiri
- Gunakan 10 buah cabe rawit (sesuai selera)
- Sediakan 1 sdt ketumbar
- Sediakan Bumbu cemplung :
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Ambil 5 cm lengkuas digeprek
- Sediakan Segenggam kecambah ale
- Ambil Secukupnya garam dan gula
- Siapkan 1 sdt sasa
Mangut Ikan Pari (Iwak Pe). foto: Instagram/@reenaokta. Kalo di daerah saya tinggal banyak banget yg jual ikan pari (iwak pe) sudah diasap.biasanya sudah dipotong- potong bagian perut, ekor, atau sayap .tinggal diolah sesuai selera, bisa digoreng lalu dipenyet atau di masak mangut (kotokan). Mangut merupakan sajian berkuah santan dengan bahan utama ikan dengan sensasi rasa gurih, sedikit asam dan pedas. Sedangkan iwak pe adalah ikan pari asap yang hasilkan citarasa.
Cara menyiapkan Kothokan iwak pe (mangut ikan pari):
- Goreng ikan pari asap. Kemudian tiriskan. Blender bumbu halus.
- Tumis bumbu halus sampai matang. Siapkan 1 panci air. Masukkan bumbu halus yang telah ditumis, rebus sampai mendidih. Lalu masukkan ikan pari. Kemudian masukkan santan. Lalu masukkan daun salam, lengkuas geprek, kecambah ale. Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa. Koreksi rasa. Masak sampai bumbu meresap.
- Kothokan iwak pe siap disajikan. Semoga bermanfaat :)
Resep masakan ikan pe pari asap bumbu mangut sedap. Masakan mangut ini adalah masakan berkuah santan yang terkenal pedas, dengan bahan utama ikan pari asap atau iwak pe asap atau ikan manyung asap dan kepalanya ini. Selain ikan asap, dalam hidangan mangut ini bisa juga di lengkapi dengan tempe atau tahu. Selain rasanya lebih enak.juga kandungan gizinya lebih komplet. Ikan beraroma asap makin enak dibumbui dengan campuran cabe, kunyit plus santan.
Mudah bukan membuat kothokan iwak pe (mangut ikan pari)? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
