Bosan sama makanan yang itu-itu aja? Kamu perlu coba resep mie ayam ala abang-abang ini, mungkin bisa jadi pilihan paling tepat! Satu lagi sajian yang bisa membuat meja makan semakin meriah - mie ayam ala abang-abang! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama orang special!
Sebagian Besar orang takut mulai memasak mie ayam ala abang-abang karena takut hasil masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie ayam ala abang-abang! Pertama dari jenis peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Selanjutnya, jenis bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu selalu pakai bahan yang masih segar.. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Sobat dapat memasak mie ayam ala abang-abang hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep mie ayam ala abang-abang!
Untuk menghidangkan Mie ayam ala abang-abang, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Siapkan Secukupnya mie basah (aku pakai mie telur bebek)
- Siapkan 1/2 ekor ayam
- Siapkan 1 batang sereh (geprek)
- Siapkan 1 ruas jahe (geprek)
- Gunakan 3 lembar daun salam
- Sediakan 3 sdm kecap manis
- Gunakan 1 sdm kecap asin
- Ambil 1 sdt lada
- Sediakan Secukupnya garam dan gula
- Sediakan Bumbu ayam (dihaluskan)
- Ambil 8 buah bawang merah
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Siapkan 2 butih kemiri sangrai
- Ambil 1 ruas kunyit
- Gunakan Bahan untuk minyak ayam
- Sediakan 100 ml minyak sayur
- Gunakan Secukupnya kulit dan lemak ayam
- Sediakan 3 siung bawang putih (cincang)
- Sediakan Bahan untuk kuah kaldu
- Ambil 1.5 liter air
- Ambil Tulang ayam, kepala, leher, ceker
- Siapkan Secukupnya garam dan lada
Chef Martin Praja melalui Masak Masak yang ditayangkan di Trans TV membagikan resep mie ayam bakso ala abang-abang ini. Ada banyak sekali varian mie ayam yang berkembang di Indonesia. Namun dua yang paling populer adalah mie ayam Solo dan mie ayam pangsit. Cara membuat mie ayam dua varian tersebut sangat mudah.
Langkah-langkah menyiapkan Mie ayam ala abang-abang:
- Cara membuat kuah kaldu: rebus tulang, kepala, leher dan ceker ayam dengan api kecil. Tambahkan garam dan lada, masak hingga sari-sari ayam keluar, tes rasa, angkat dan saring kuah kaldu.
- Cara membuat minyak ayam: panaskan minyak, goreng kulit dan lemak ayam hingga kering, lalu angkat kulit dan lemak ayam tsb. Masukkan potongan bawang putih cincang, masak hingga bawang mulai kuning kecoklatan jangan sampai coklat ya nanti gosong. Matikan api, sisihkan.
- Cara membuat topping ayam: panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, jahe dan sereh hingga harum dan matang. Masukkan potongan ayam, aduk rata, tambahkan kecap manis, kecap asin, garam, gula, lada dan air kaldu secukupnya, aduk rata, masak hingga air mulai menyusut. Tes rasa, angkat, sisihkan. Note: tulang, ceker, kepala dan leher ayam yang dipakai untuk kuah kaldu, aku tambahkan ke dalam topping ayam ini.
- Cara menyajikan mie ayam: rebus mie, kemudian angkat dan letakkan ke dalam mangkok saji, tambahkan 1sdm minyak ayam dan secukupnya lada, aduk-aduk. Beri topping ayam, pokcoy, kerupuk pangsit, daun bawang, sambal, saus sambal dll sesuai selera. Enakeun! 😍
- Mie yang aku pakai mie seperti ini versi yang pakai telur bebek, ada versi yang tanpa telur juga, sesuai selera. Mau pakai mie telur kering juga bisa ya.
Resep mie ayam yang lezat dan gurih seperti buatan warung mie ayam di luaran. Siapa yang tidak suka hidangan satu ini? Mie ayam selalu menjadi penyelamat kita saat semua rumah makan lain tutup. Pasalnya, pasti akan selalu ada warung mie ayam dan bakso yang buka. Cara membuat dan resep tumisan mie ayam ala abang-abang jualan. bahannya sederhana, cara buatnya gampang dan pakai bumbu ini.
Ternyata tidak sulit, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat mie ayam ala abang-abang. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
